Stegt græssand med port og marmeladesaus opskrift

tjener:

6

Evne:

let

Koste:

ikke

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	545 kCal	27%
Fed	30g	43%

Søndag stege med en forskel! Denne lette tallerken blander smag af vildanden med velsmagende bacon og sød orange - lækker!

ingredienser

• 1 løg, ikke skrællet og skåret i 6 kiler
• 1 spsk olivenolie
• 6 stribe baconskær, strakt og halveret
• 3 gråand (vildanden)
• Salt og frisk malet sort peber
• Saft af 1 stor appelsin
• 300 ml (½ pint) vildt eller kyllingebestand
• 5 tbsp port
• 4 spsk orange marmelade
• En lille tomatketchup
• 2tsp cornflour, valgfri
• Stege kartofler, gulerødder, pastinaknødder og Savoykål til servering

Metode

• Sæt ovnen på gasmærke 7/220 ° C. Læg kilerne i en ristet tin og drys dem med olien. Anbring baconskærene over græsset for at dække brysterne, placer derefter oven på løgkilerne og stege i 20 minutter.

  hvordan man laver fasan i en langsom komfur

• Tag baconet af, og læg det i ristetinen sammen med duck (eller sammen med de stegt grøntsager). Drys ænderne med salt og peber og sæt den tilbage i ovnen i 15 minutter til brun.

• Tag fuglene ud af ovnen, og overfør dem til en varm bageplade, og vælt safterne fra fuglene ind i bakken. Lad dem sammen med bacon og løgkiler hvile i 10 minutter på et varmt sted.

  bagt kylling med tomatsauce

• Skrabe ristede tinjuicer i en stegepande, og tilsæt appelsinsaft, bestand, port, marmelade og en god presse ketchup, og kog for at reducere, indtil den er temmelig tyk. Tilsæt cornflour, blandet med lidt vand, for at tykkere saucen, hvis du foretrækker det.

• Skær fuglene og server med saucen, som den er eller sigtet, hvis du kan lide den glat sammen med stegt kartofler, gulerødder, pastinaknødder og strimlet, kogt kål.

Klik for at vurdere (104 ratings) Afsendelse af din vurdering