Sauté purre med vagtelæg på skålopskrift

tjener:

2 - 3

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

5 min

Imponer din nærmeste og kæreste med en overraskende morgenmad eller brunch ved at lave posh æg på toast. Poach quail's æg, sauté porrer og server med Parma skinke på ristet fuldkornsbrød eller surdej.

jordbær makron opskrift

ingredienser

• 2 skiver Parmaskink
• En stor knap smør plus ekstra til smørning af toast
• 1 purre, fint skåret
• 1 hvidløgfedd, skivet
• 2-3 vagtelæg (eller 1 hønseæg) pr. Person
• 2-3 skiver fuldkornsbrød eller surdejbrød, ristet

Metode

• Riv Parma-skinken i stykker, føj til en varm gryde og kog, indtil den er sprød. Fjern og læg den til side.

• Sæt en stor knap smør i gryden med den skiverne purre og hvidløg. Sauter i 5 minutter, indtil de er blødgjort.

• Kog fast æggene i forsigtigt simmende vand, 1-2 minutter til vagtelæg eller 2-3 minutter til hønseæg, indtil de er kogt efter din smag. Smør ristet brød og ske over purre og parmaskink. Læg ægene ovenpå og sæson.