Rødbeder blinis med garlicky svampe opskrift

• Vegetarisk

gør:

30

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	57 kCal	3%
Fed	3,5 g	til 5%
- Saturates	2g	10%

Hjemmelavet rødbeder blinis med garlicky svampe er virkelig en indsats værd. De fluffy blinier fungerer perfekt sammen med den jordagtige rødbeder og kødfulde svampe, og kvisten af ​​dild er en festlig finish.

ingredienser

• For blinierne:
• 150g boghvedsemel
• 7 g hurtig-action gær
• 250 ml mælk, opvarmet til blodtemperatur
• 2 fri rækkeæg, slået
• 25g smør, smeltet, til stegning
• Til toppen:
• 150 g vakuumpakket rødbeder
• 3tbsp creme fraiche
• 125 g ricotta
• Lille flok dild, halvt groft hakket
• 40 g smør
• 250 g knoppesvampe, skiver
• 3 hvidløgfedd, finhakket

Metode

• Pisk sammen alle blini-ingredienserne i en skål, indtil de er glatte. Lad det stå på et varmt sted i 30 minutter, indtil det er skummende. Varm en stor stekepande over en medium varme, børst med det smeltede smør, og slip teskefulde dej i gryden, med en afstand på 5 cm fra hinanden, og kog i ca. 1 1/2 min., Inden du drejer og koger i endnu et minut. Kog i portioner, indtil dejen er brugt.

• Whiz rødbeder, creme fraiche og ricotta i en foodprocessor, indtil de er grove. Krydre godt, omrør den hakkede dild og afkøl, indtil det kræves.

• Smelt smør i en stor stegepande, tilsæt svampe og hvidløg og stek, indtil det er dybt gyldent.

• For at servere, læg blinierne på et fad, spredt med en teskefuld rødbedsblanding, tilsæt et par svampe og pynt med en lille kvist dild.