Langsomt kogt nordafrikansk kylling

tjener:

4 - 6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

2 timer og 15 minutter

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	268 kCal	13%
Fed	8g	11%
- Saturates	3g	15%

Nordafrikansk madlavning er varm og duftende med krydderi, og denne opskrift bruger den klassiske Harissa-pasta til at smage de kødfulde kyllingelår. Denne lækker tallerken er lavet med løg og kartofler og er en aftensmad, som hele familien vil elske. Du kan tilføje flere chili, hvis du elsker din mad ekstra krydret.

ingredienser

4-6tsp harissa pasta
8 kyllingelår, trimmet med overskydende fedt og overskydende hud
1 spsk olivenolie
2 løg, skrælede og tykke skiver
2-3 hvidløgfedd, skrælede og skiver
2 søde kartofler eller 4 mellemstore kartofler, eller en blanding af de to, skrællet og skåret i store bidder
2 syltede citroner, skyllet og skivet (øse kødet ud og skære huden)
600 ml varm kyllingebestand
150 ml badekar græsk yoghurt
En god håndfuld groft hakket koriander
Couscous, pitta brød eller rød ris til servering

Metode

Hvis du har tid, skal du gnide halvdelen af harissa-pastaen ind i kyllingelårene og marinere dem i 1-4 timer eller natten over.
hvor længe man skal tilberede oksekød Wellington
Forvarm en langsomt tilberedt gryde, eller indstil ovnen til 160 ° C / 320 ° F / gasmærke 3.
Varm olien i en stor stegepande, tilsæt kyllingen og stek på hver side, indtil den er brun. Sæt til side. Hæld næsten alt fedt i panden, og tilsæt derefter løg og hvidløg i gryden.
Tilsæt resten af harissa-pastaen og kog i 1 minut. Tilsæt kartoffelstykker, syltede citron og bestand. Kog op. Hæld i gryden, og sæt derefter kyllingelårene i, og kog i 3½ time på Høj eller længere i indstillingen Auto eller Lav. Eller kog i en gryderet i ovnen i 2 timer, eller på kogepladen, på den langsomste simmer i 1½ – 2 timer. 5
hvordan laver jeg dauphinoise kartofler
Krydre, server derefter toppet med en dukke af yoghurt og drys koriander over. Serveres sammen med couscous, pitta-brød eller rød ris.