Røget makrel-salat med asparges og sennep med ny kartofler

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

15 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	610 kCal	31%
Fed	39 g	56%
- Saturates	6,5 g	33%
Kulhydrater	42 g	31%

Vores røget makrel-salat med asparges og ny sennep kartofler er en fyldende og super sund salat, pakket med Omega-3 sunde fedtstoffer. Makrel er en olierig fisk, der gør den perfekt til rygning. Resultatet er et smagfuldt og let at tilberede stykke fisk, der kan bruges i salater, risottos og fiskebær, eller bare spises alene som en snack. Denne røgede makrel-salat kombinerer rig og velsmagende fisk med frisk asparges og nye kartofler med en skaftet sennepsdressing. Kick fra sennep parrer rigtig godt med makrellen, da det skærer gennem rigdommen på den olieagtige fisk. Røget makrel-salat med asparges og nye kartofler er en let, men imponerende sommerfrokost eller let aftensmad, endnu bedre, når man nyder al fresco.

ingredienser

• 1 kg nye kartofler
• 400 g asparges, halveret i længderetningen
• 1 flok hver dild, persille, purløg, groft hakket
• 2 spsk kornet sennep
• 1 sp sukker
• 150 ml god kvalitet olivenolie
• 2 røget makrelfileter, huden fjernet
• 100 g brøndkarse

Metode

• Sæt kartoflerne i en gryde med let saltet vand og kog op. Når det er kogt, kog i 10-15 minutter, indtil det lige er kogt igennem. 5 minutter inden kartoflerne koges, kaste de halverede aspargesspyd i. Tøm kartoflerne og aspargesspydene, når begge er kogt igennem (aspargesen skal stadig have lidt 'bid').

  hvordan man steger rejer

• I en stor skål blandes dild, persille og purløg sammen. Rør sennep, sukker, 150 ml vand og olivenolie i. Tilsæt de varme nye kartofler og asparges og bland godt sammen.

• Bryd den røget makrel i bidder, og spred over salaten sammen med vandkarse.

  akryl negle, når de er gravide

Klik for at vurdere (4 ratings) Afsendelse af din vurdering