tjener:
2Evne:
letForbered:
10 minMadlavning:
5 minBøf tagliata med æresko er en dejlig sommersalat, perfekt som en starter eller som hovedret. 'Tagliata' betyder bare tyndt skiver, og det er så hurtigt og nemt at fremstille, klar på kun 15 minutter. Perfekt som et enkelt måltid til 2.
ingredienser
- 2 mørbrad bøffer hver 100 g pr. Person
- 75 ml olivenolie
- 1 spsk rødvineddike
- 1tsp sennepspulver
- 1 citron, saftet og zested
- 300 g friske ærter, nogle tilbage i deres bælg
- 2 spsk ostemasse
- 6 radiser
- 60 g brøndkarse
- 60g æreskud
- håndfuld frisk mynteblade, hakket
Metode
Tag bøfferne og gnid med lidt olivenolie og krydre med salt og peber.
Opvarm en stegning eller grill, og tilsæt 1 spsk olivenolie.
hvad betyder pletter på dine kinder
Når gryden ryger varmt, tilsættes bøfene og koges i cirka 2 minutter på hver side. Lad hvile i noget folie, og reserver safterne.
Pisk sammen olivenolie, rødvinseddike og sennepspulver i en kande. Tilsæt citronskummet og kødjuicen, pisk igen og krydre efter smag.
hvordan laver man kroningskylling
Skær bøfene tyndt i en vinkel og ske over lidt af bandagen, så kødet er overtrukket.
Læg ærterne, inklusive et par åbne ærter, med ærter i dem i en gryde med kogende vand, og blancher dem i cirka 30 sekunder. Tøm den og læg den i en skål med koldt vand for at beholde deres farve og drænes derefter igen.
Tag en stor plade og ske på ostemassen. Skub din ske igennem for at skabe en stor tårnform.
Skær radiserne enten med en kniv eller en mandolin, og krydre derefter sammen med brødkarse, ærter og ærter. Kast den hakkede mynte, ske over bandagen og smid, indtil bladene og ærterne er overtrukket.
skotske salatopskrifter
Anbring bladene oven på ostemassen. Læg bøften oven på bladene og server straks.