Bøf med sennep jus opskrift

tjener:

2

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

55 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	327 kCal	16%
Fed	9,5 g	14%
- Saturates	3g	15%

En lækker oksesteak med et strejf af varme fra sennepsausen. Det er en solid middag og serveres god sammen med kartoffelkiler.

ingredienser

• 1 stor kartoffel, ca. 300 g (10 oz), ikke skrællet eller skrællet og skåret i kiler
• 2 tsk solsikkeolie
• 2 x 125 g (4 oz) lean rumpe eller mørbrad bøffer eller 1 stor bøf, trimmet med fedt
• Salt og frisk malet sort peber
• 200 ml oksekødbestand (en halv bestandskube)
• 2 tsk fuldkornsennep
• 2 gode håndfulde baby spinatblade
• Pan-stegte blomme tomater, valgfri

Metode

• Indstil ovnen til gasmærke 6 eller 200 ° C. Læg kartoffelkilerne på en tung bageplade, gnid eller pensl med 1 tsk olie, og steg derefter i 15 minutter. Vend dem og stegt i yderligere 15-20 minutter, indtil

  fiskekage med sød kartoffelmos

• brunet og sprødt.

• Gnid bøfterne med den resterende olie, og krydre godt. Varm en non-stick stegepande, tilsæt bøfene og kog dem i 1-2 minutter på hver side, så de passer til din smag. Tag den ud og læg den til side på en overdækket plade i et par minutter.

  Kate Middleton Charlotte George

• Tilsæt bestand og sennep i gryden og lad det småkoke i et par minutter, indtil det reduceres med halvdelen. Hæld eventuelle bøftsafter fra pladen og reducer, indtil du får den konsistens, du kan lide.

• Spe saucen over bøfene på pladerne. Serveres med kartoffelkiler og rå spinat, eller med pan-stegte plumotomater (kogt sammen med bøf) og visnet spinat.