Tana Ramsays tynde æble terte

Vegetarisk

tjener:

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

45 min (inkl. 35 minutter i ovnen)

Uanset om du er fan af æbletærte eller ej, vil denne version af den lækre af Tana Ramsay ændre dit sind for evigt.

Du har brug for lidt mindre end to timer for at fremstille denne æble tærte opskrift, der inkluderer 30 minutter tilberedningstid og yderligere 30 minutter køletid til wienerbrødet.

Til den tynde æble terte anbefaler vi, at du bruger Granny Smith-æbler, men vælg Bramley-æbler til puréen. Selvom du kan lave dit eget wienerbrød, har vi brugt færdigt rullet butterdej, som du kan købe fra butikken, hvilket gør processen meget hurtigere og giver dig mere tid til at nyde æbleskærmen senere, når det er gjort.

Kunsten at få denne enkle opskrift til at være en knallende succes er at skære æblerne virkelig tynde, hvilket kan være besværligt og besværligt, men meget værd for denne lækre terte. Ligesom med enhver anden version af klassikeren, kan du servere denne æble terte med et øse vaniljeis og lade det smelte ind i æblet. Hvis du prøver at være god, skal du vælge creme med fedtfattig eller bare have det alene.

hvad der skal serveres til eftermiddagste

ingredienser

For
tynd æble tærte:
25 g (1 oz) usaltet smør, smeltet, plus ekstra til smøring
375 g ark (13 oz) færdigrullet butterdej
3 Granny Smith-æbler, skrælede, kernerede og tyndt skiver
Almindeligt mel til støvning
Dobbelt fløde til servering
For
æble
puré:
2 Bramley-æbler, skrælede, kernerede og skiver
25 g (1 oz) usaltet smør
50 g (13/4 oz) rørsukker plus 4 spsk til sprinkling
1 spsk orange juice
Du har også brug for:
1 x bageplade
1 x 28 cm (11 cm) stor plade

Metode

Fedt en bageplade let, og strej med pergamentpapir.
Læg bløddejslaget ud på en let melet overflade og brug en stor plade som en guide til at skære en runde på 28 cm (11in). Overfør wienerbrødet rundt på den forede bageplade, dæk løst med clingfilm og anbring i køleskabet til afkøling i 30 minutter.
I mellemtiden til puré: læg Bramley-æbleskiver, smør, 50 g (13/4 oz) sukker og appelsinsaft i en gryde og kog over en mild varme i 10 minutter, eller indtil æblet er blødgjort til en puré. Lad køle af.
Forvarm ovnen til 200 ° C / 200˚F / gasmærke 6.
Til den tynde æble terte: spred den kogte æblepuré over det afkølede wienerbrød, hvorefter en 1,5 cm (5/8 in) kagebrydning er klar rundt kanten, og anbring Granny Smith-æbleskiverne ovenpå. Pensel med halvdelen af det smeltede smør og drys over 1 spsk af det resterende rørsukker.
Bag den terte i ovnen i 25 minutter. Fjern det fra ovnen, børst det resterende smeltede smør og drys det sidste 3 spsk rørsukker over. Vend tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter.
Fjern terten fra ovnen og lad den afkøle. Server i skiver med dukker af dobbelt fløde.