Traceys kosekage opskrift

gør:

1

Evne:

medium

Forbered:

45 min

Madlavning:

30 min (kan have brug for yderligere 5 minutter)

goodtoknow-bruger Traceys dekorerede chokoladekage medvirkende i goodtoknow Recipes magazine's Cake Corner. Hun siger: 'Jeg er bare begejstret for, at du kan lide min kage'.

ingredienser

• For
• ko kage:
• 230g 70% kakaotørstof mørk chokolade
• 170 g usaltet smør ved stuetemperatur
• 350 g lys blødt brunt sukker
• 3 store organiske æg, æggeblommer og hvide blev adskilt
• 370 g almindeligt mel, sigtet
• 1 1 / 2tsp bagepulver
• 1 1 / 2tsp bicarbonat soda
• Knivspids salt
• 500 ml skummetmælk ved stuetemperatur
• 2tsp vaniljeekstrakt
• For
• chokolade smørkrem frosting:
• 175g 70% kakaoschokolade af god kvalitet
• 225g usaltet smør
• 250 g melis
• 1 spsk fløde
• 1 sp vaniljeekstrakt
• Til dekoration:
• 1 x rulle hvid fondant glasur
• 1 x rulle sort fondant glasur
• 1 x rulle lyserød fondantdannelse
• Pensel og en kop vand til klæbning
• Du har også brug for:
• 1 stor ovnbestand budding / skål
• 1 lille ovnbestand budding / skål

Metode

• Forvarm ovnen til 190 ºC / 375 ºF / gasmærke 5. Fedt og linér en stor og en lille ovnbestand buddingbassiner.

• Til kagen: Bryd chokoladen op i stykker og i en mikrobølgeovnskål, smelt af afrimning i 30 sekunder og ryst (dette hjælper bare det ikke at brænde), smelt derefter på en medium indstilling i 30 sekunders bursts, omrøres mellem hver session godt indtil smeltet.

  bamse kiks

• I en stor blandeskål, flød smør og sukker sammen, indtil det er glat.

• Læg æggeblommerne i en separat skål, og slå et par minutter. Tilsæt æggeblommerne til den fløde smør og sukkerblanding lidt ad gangen, slå efter hver tilsætning for at kombinere, tilsæt derefter den smeltede chokolade og slå godt igen.

• Kombiner mel, bagepulver, bikarbonat soda og en knivspids salt i en separat, ren blandeskål.

• Tilsæt vaniljeekstrakt i mælken i en målekande.

• Tilsæt 1/3 af melblandingen til kageblandingen og slå godt, hæld derefter 1/3 af mælken og slå godt. Gentag, indtil alt mel og mælk er gået.

• Pisk nu æggehviderne i en ren og tør blandeskål, indtil bløde toppe begynder at dannes og fold dette ind i kageblandingen.

• Opdel kageblandingen i de 2 buddingbassiner og kog den i den forvarmede ovn i ca. 30 - 35 minutter, og kontroller derefter med et langt spyd for at se om kagerne er færdige (spydet skal komme ud, når kagerne er færdige), lad at afkøle i 10 minutter på et trådstativ, før du kaster kagerne ud af bassinerne.

• 
  
  Til frosting af chokoladesmørkrem: Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen som i trin 2 og lad den afkøle.

• I en stor, ren blandeskål, slå smør, vanilje, fløde og melis, indtil det er glat - dette tager flere minutter, tilsæt derefter den smeltede chokolade og slå igen, indtil kryds og cremet.

• Sådan pynter du kovkagen: Brug den store kage til koens krop og den lille kage til hovedet.

• Tag den lille kage og skive den ene side af, og trimm derefter ned, indtil den passer godt på kagen, der repræsenterer koens krop.

• Dæk hele kagen (hoved og krop) i chokoladesmørkremen, og lad den stå i 30 minutter.

• Glat smørcream over med lidt fedtfast papir, rulle den hvide fondant glasur ud og dæk hele kagen.

• Til benene: rulle en pølseform ud af et stykke hvid fondant glasur og flad hver side. Rul derefter en lille kugle med sort fondant glasur til hoven, form derefter og lav 2 skiver i den. Gentag dette 4 gange, og brug derefter en fugtig pensel til at klæbe benene på kroppen og hovene på benene.

• Til plaster og øjne: rulle resten af ​​den sorte fondant glasur indtil meget tynd og klip skyformede former ud (så der er nok til at lave 2 cirkler af sort fondant til øjnene og 2 mindre kugler til eleverne - du vil også har brug for at holde lidt sort fondant tilbage til øjenvipper og noget hår) fastgør derefter øjencirkler og -lapper på kropens krop, uanset hvor du synes ser bedst ud ved hjælp af en fugtig børste.

• For ørerne: Lav 4 kronbladformer; 2 hvide og 2 lidt mindre lyserøde. Placer hver lyserød form på den hvide form, og kniv derefter sammen i bunden for at forme dem til ører. Sæt ørerne på toppen af ​​hovedet ved hjælp af en fugtig børste.

• Til hornene: Lav 2 hornformer af en lille hvid fondantdannelse, og sæt en cocktailpind i hver for at holde dem på plads øverst på kohovedet.

• Til næsen: Rul den lyserøde fondant ud i en lang pølseform, flad den derefter ud og form til en halvmåne. Mål det op til ansigtet og klip det med en kniv. Sæt halvmånen foran kohovedet ved hjælp af en fugtig pensel, og træk på koens mund og næsebor ved hjælp af enden af ​​en glasur-dyse.

• Afslut øjnene med mindre hvide cirkler over toppen af ​​de sorte øjepletter, og sæt derefter de små sorte kugler på for eleverne.

  sam claflin barn

• Til sidst klippes tynde, sorte fondantstriber til hår og øjenvipper og klæber på plads med den fugtige børste.