Fuldbagt laks i saltopskrift

Klik for at bedømme(25 bedømmelser) Fuldbagt laks i salt

Serverer8 ++
EvneLet
Samlet tid1 time 10 minutter

Denne hele bagte laks er smukt fugtig og fuld af smag - saltskorpen laver en miniovn til den, så den forbliver ved den rigtige temperatur. Du spekulerer måske på, om saltskorpen gør laksen salt, men overraskende nok ikke. Hvis du leder efter flere lakseopskrifter, har vi masser at prøve - de er gode til et middagsselskab eller endda i løbet af festperioden.



Denne opskrift ligner en showstopper, når du serverer den, og hvis du vil, kan du knække den åben ved bordet for et rustikt og imponerende look. Det ser ikke bare godt ud, men det holder også fisken perfekt fugtig og utrolig veltilberedt.

william true stevenson


SÅDAN LAGER DU SALTBAGET LAKS

Metode

  1. Dobbeltlinjer en bageplade, der er stor nok til at passe til fisken med bagepapir eller olieret folie.

    15 minutters træning
  2. Pisk æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe, og bland derefter med saltet. Nu vil du dække fisken i saltblandingen for at lave en ovn. Kom nok af saltblandingen på bagepladen til at give en bund, der er stor nok til laksen, og læg derefter fisken ovenpå. Stik citron og timian i hulrummet. Fordel resten af ​​saltblandingen over fisken, så den er dækket (du behøver ikke bekymre dig om halen). Rodet, men det værd! Du kan nu lade det stå i køleskabet i et par timer, indtil du er klar til at bage det.

  3. For at tilberede, opvarm ovnen til 180C blæser, gas 6. En fisk af denne størrelse tager 50-60 minutter at tilberede-hvis du vil kontrollere, skal du kunne stikke et metalspyd gennem den hårde skorpe og lige igennem fisken uden modstand.

  4. For at servere skal du bryde skorpen - den kommer af i store stykker. Fjern skindet og læg fisken på et serveringsbræt med friske citronskiver og krydderurter. Lem den øverste filet af, og træk derefter hovedbenet væk, som let kommer væk og server derefter bundfileten. Sørg for at lette sidebenene væk.

ingredienser

  • 1 hel laks, renset, rundt
  • 2 kg, hovedet fjernet
  • 4 æggehvider
  • 1 kg groft stensalt (afhængig af størrelsen på din fisk)
  • 1 citron, skåret i runder
  • 1 bundt frisk citron timian
Læse Næste

Lammestegs krone Opskrift