Vi tog 5 minutter med kongen af bagning, Paul Hollywood i går og lærte nogle meget interessante (omend lidt tilfældige) ting om ham, fra hvem der er hans hårdeste kritiker, til hvad vi kan forvente fra den næste serie af Great British Bake Off og selvfølgelig, hvordan han laver perfekt brød.
boble og knirke i ovnen
Her er 9 ting, vi lærte om manden selv ...
1. Hans søn er hans hårdeste kritiker
Han kunne have fået Bake Off -deltagerne til at svede med sine brutalt ærlige kommentarer gennem årene, men også han har stået over for sin rimelige andel kritik over sine bager. 'Min søn er min hårdeste kritiker,' siger han. 'Jeg går til ham for at smage test mit brød, og hvis han ikke kan lide det, smider han det på mig.' Det er et skridt længere end end Paulus ville tage det ...
2. Han vil ikke give en hvilken som helst bagerhånd
Nogle mennesker drømmer om at vinde en Oscar, andre en Grammy, men hvis din drøm er at tjene et berømt Paul Hollywood -håndtryk, så vil du måske blive ved med at øve din bagning derhjemme, fordi det kræver 'en enestående bagning' at tjene en. Måske en dag vil vi være værdige.
3. Hans øjne er virkelig den piercing
Nej, det er ikke belysningen i Bake Off -teltet eller kameraet eller endda blå kontaktlinser. Hans øjne ER virkelig så blå og gennemtrængende. Ikke underligt, at du kan se Bake Off -deltagernes hænder ryste - vi kunne næsten ikke holde hans blik.
4. Han plejede at have tærte til morgenmad
Som dreng på sin fars bageri, 'efter brødene, kom tærterne ud nummer to omkring kl. 6, så du ville få en bøf og nyretærte varm ud af ovnen med lidt friskbagt brød til at dyppe i den' siger Paul. Tærte til morgenmad ?! Kan dette muligvis være så forkert, at det er rigtigt ...?
Måske ikke til morgenmad, men vi elsker tærte. Prøv vores bøf, kidney ale og champignon tærte opskrift i dag.
5. Han har aldrig haft en fish finger sandwich
Vi kunne heller ikke tro det. Han kunne have nydt en bagerfrokost med pølseruller og salte tærter, men 'vi havde bare ikke fiskefingre bare liggende', siger han.
6. Han kender hemmeligheden bag at bage det perfekte brød
Ingen overraskelser her. 'Nøglen til en god brød er konsistens - både udseende og smag,' siger Paul. 'Det handler om at få en sprød skorpe og en blød krumme hver gang.' Sandsynligvis lettere sagt end gjort, især hvis du har de gennemtrængende blå øjne, der ser alle dine bevægelser.
Hvis du har lyst til at lave dine egne rundstykker, kan du prøve vores fuldkornsrulleopskrift.
7. Han ser sig selv som en trendsætter
Da vi spurgte ham, hvad hans madtrendsprognoser for 2016 er, svarer han køligt, 'vi har en tendens til at sætte dem'. Vi spekulerer stadig på, hvad der vil tage hans fantasi til næste år ...
8. Han er en salig slags fyr
Tilsyneladende er både Paul og bagningens dronning, Mary Berry, mere partielle i en velsmagende snack end en sød, når de filmer Bake Off. 'Når vi har salte bager på menuen, spiser både jeg, Mary og besætningen dem,' siger han. 'Jeg vil ikke sige, at sødt er kedeligt, men det kan blive lidt ens.'
9. Han leder efter mere hårde teknikere
Bake Off er måske overstået i endnu et år, men både Paul og Mary ser allerede frem til den næste serie. Han lod slip, at både han og Mary arbejder på de tekniske udfordringer lige nu (hvem husker den frostede valnødskage? Her er vores kaffe- og valnøddekage, du kan prøve!), Og selvom han ikke ville give for meget væk om dem, han fortalte os, at de er 'tricky little blighters, men de smager så godt'. Vi glæder os allerede ved tanken om det!