| Serverer | 6+ |
| Forberedelsestid | 45 minutter |
| Madlavningstid | 3 timer |
| Samlet tid | 3 timer 45 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 594 kcal | 30% |
| Fed | 31 g | 44% |
| Mættet fedt | 14 g | 70% |
Hvad er bedre end en grydeopskrift, der kan laves til en tærte? Til en rigtig lækker middag kan du prøve denne store bøf, nyre, ale og svampetærte i denne uge - du kommer ikke til at fortryde det!
SÅDAN LAGER DU STEAK, KIDNEY, ALE OG MUSHROOM PIE
Charlotte Crosby lever hurtigt tabe sig
ingredienser
- 25 g usaltet smør
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 900 g braisingsteak, skåret i terninger på 2,5 cm
- 3 lammens nyrer, skåret i små terninger
- 3 spsk almindeligt mel, krydret
- 2 løg, skrællet og fint skåret
- 2 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 1 x 500 ml (18 fl oz) dark ale, såsom Black Sheep Ale
- 11/2 spsk Worcestershire sauce
- 100 g (4 oz) kastanjesvampe, i kvarte
- 375 g butterdej, såsom Dorset Pastry Company
- 1 æggeblomme, til glasur af wienerbrødet
Du får brug for
- en 1,7-liters (3pt) tærteform og en tærtragt
Metode
Forvarm ovnen til 160 C, 140 C blæser, 315 F, gas 2. Opvarm smør og olie i en bradepande. Kom kødet i det krydrede mel og brun et par stykker ad gangen, og overfør derefter til en gryde. Fortsæt til alt kødet er brunet. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og kog i 10 minutter, indtil det er blødt og let farvet, og tilsæt derefter til gryden.
Tilsæt ale og Worcestershire sauce, og krydr godt. Læg et låg ovenpå og steg i ovnen i 2 til 21/2 timer, eller til kødet er mørt. Tilsæt svampene, rør og hæld i tærteformen. Sæt tragten i midten og afkøl. Forøg temperaturen til 200 C, 180 C blæser, 400 F, gas 6. Den kogte kødblanding kan fryses i op til en måned. For at samle tærten skal du blot optø og fortsætte med punkt 3.
Smør kanten af tærteformen. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Skær en 2,5 cm (1in) strimmel wienerbrød og pres på kanten af tærteformen. Pensl fælgen med vand. Rul det resterende wienerbrød til et låg og læg det oven på tærten, tryk kanterne ned. Trim og bank op ved hjælp af en fladbladet kniv og vandret på kanten. Dekorer midten af tærten med wienerbrødsblade. Bland æggeblommen med lidt vand og pensl dejen over. Sæt det i ovnen og kog i 25 til 30 minutter, eller indtil dejen er hævet og gyldenbrun.
proteinrige opskrifter til vægttab