Borlotti bønne og grønkål suppe opskrift

tjener:

8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	122 kCal	6%
Fed	3g	4%
- Saturates	0,5 g	3%

Denne borlotti bønne og grønkål suppe er let, men alligevel fyldende, hvilket gør det til det perfekte måltid til enhver tid af året. Denne suppe serveres med crusty brød og parmesanspån, og det giver et måltid i sig selv. Cavolo nero- eller Savoy-kål ville også være god i denne suppe, hvis du ikke kan finde grønnkål. Tilberedt på kun 35 minutter kan du hurtigt og let fremstille et sundt og betydeligt måltid med denne lækre opskrift.

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, skrællet og terninger
• 1 stor gulerod, skrællet og terninger (ca. 200 g)
• 1 stor kartoffel (300-400 g, skrællet vægt) skåret i små bidder
• 1 spsk tomatpuré
• Et par friske timiankviste og 2 laurbærblade
• 1 liter varm grøntsags- eller kyllingebestand
• 400 g kan borlotti-bønner, drænes og skylles
• Cirka 125 g hakket krøllet grønnkål
• Barberet parmesan, valgfri
• Crusty brød

Metode

• Varm olien i en stor gryde. Tilsæt løg og gulerod og kog over medium temperatur i ca. 5 minutter.

  sommer madopskrifter

• Tilsæt kartoflen, tomatpuréen, timianen og bugten, rør godt i et par minutter og hæld stokken i. Til kogning, lad det derefter småkoke forsigtigt i 10 minutter, delvist dækket.

  hvordan man laver karamel buttercream

• Rør bønnerne i og lidt krydderier. Bragt tilbage til kogningen, sæt kålen ovenpå, og lad den dampe i 5 minutter.

• Spe i varme skåle. Top med parmesan. Drys med olivenolie og server med crusty brød.