- Veganer
- Vegetarisk
tjener:
4Forbered:
15 minMadlavning:
15 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 395 kCal | 20% |
| Fed | 4g | 6% |
| - Saturates | 0,5 g | 3% |
| Kulhydrater | 73 G | 20% |
Denne cremede butternut squashpasta sauce er et sundt hack til at fremstille en luksuriøst cremet pastarett, der er meget lavere i kalorier. Blandet kogt squash har en så glat og fløjlsagtig struktur, at du aldrig ville tro, at denne butternut squash pastasaus er lavt fedtindhold og egnet til veganere! Tilberedning af squash på lager og tilsæt derefter søde skalotteløg, hvidløg og en knivspaprika og chili gør det så velsmagende. Vi har serveret cremet butternut squash pastasaus med linguini, men du kan eksperimentere med enhver anden pasta, du kan lide. Crispy salvie tilføjer et stykke smag og raffineret fornemmelse til denne enkle pastarett. Vi har brugt lidt olivenolie, men hvis du vil lave en mere overbærende version, kan du stege salvien i smør og derefter røre det infunderede smør gennem sausen.
ingredienser
- 1 butternut squash, skrællet, frø og skåret i bidder
- 1 ltr veg bestand
- 1 spsk olivenolie
- 2 sjalottløg, skiver
- 2 fed hvidløg, skivet
- ½ t chiliflinger
- ½ tsk paprika
- 300 g fettucine eller linguini
- håndfulde salvieblade
Metode
Opvarm bestanden i en gryde, tilsæt squashen (fyld op med vand for at dække squashen om nødvendigt) og kog i 12-15 minutter, indtil den er blødgjort.
chokolade pasta opskrift
Varm olivenolie i en stegepande og kog sjalottløg og hvidløg i nogle få minutter, indtil de er blødgjort. Tilsæt paprika og chili og kog i endnu et minut, overfør derefter til en madprocessor med den kogte squash. Blend indtil glat og krydre efter smag.
Kog pastaen i henhold til pakningsinstruktionerne, ca. 8 minutter. I mellemtiden skal du steke salvieblade let i olivenolie, indtil de er sprøde.
hvor længe man skal tilberede oksekød
Tøm pastaen og reserver lidt af kogevandet, og vend tilbage til gryden med squashpureen. Overtræk pastaen i sausen, fordel mellem skåle og top med salvie til servering.