- Sund og rask
- Vegetarisk
tjener:
6Evne:
letKoste:
billigForbered:
10 minMadlavning:
40 minDejligt Ella's tre bønne gryderet er super trøstende og helt kødfri ...
hvordan man laver grundlæggende cookies
Dejligt Ella's tre bønne gryderet er den perfekte vintervarmer, hvis du leder efter en bedre-for-dig mulighed. Med proteinpakkede bønner er denne kødløse gryderet et godt veggiesalternativ, hvis du laver mad til vegetariske venner, eller hvis du selv er på vegetarisk kost. Denne bønne gryderet opskrift har også masser af grøntsager til at få din 5-daglige indtagelse op. For at lave denne opskrift skal du lade tomater, selleri, løg og rød peber boble væk med krydderierne i en halv time, og så skal du bare tilføje bønnerne 10 minutter, før du er klar til at spise . Ella siger: 'Så snart efteråret ankommer og vejret afkøles, begynder jeg at lave dette hele tiden. Det er en varmende, solid skål, der smager dejligt serveret på en varm seng med brun ris eller quinoa med en stor dukke af Mango Salsa på toppen. Jeg elsker blandingen af sort, smør og cannellini bønner; de skaber en så fantastisk blanding af teksturer, der tilfredsstiller mig hver gang. Dette er meget frysbart, så du kan lave en større mængde og holde resten til at nyde som et sundt klart måltid til, når du har travlt. Jeg plejede aldrig at spise meget løg, da det ikke var enig med mig, men jeg har langsomt genindført den i min diæt ... det er derfor, du nu også ser mere af det. Hvis du ikke er en løgmand, skal du selvfølgelig ikke lade det være ude. '
ingredienser
- Stor glue olivenolie
- 2 selleripinde, finhakket
- 1 medium løg, finhakket (valgfri)
- salt og peber
- 4 hvidløgsfedd, finhakket
- 2 røde chilier, frø og finhakket
- 400 g dåse hakkede tomater
- 4 spsk tomatpuré
- 2 røde peberfrugter, finhakket
- 400 g kan hver af smørebønner, sorte bønner og cannellini-bønner, drænes og skylles
- stor håndfuld frisk koriander
Metode
Varm olien i en stor gryde over en medium varme. Tilsæt selleri og løg (hvis du bruger) med masser af salt og peber, og rør derefter. Kog, indtil selleri er ved at blive gennemskinnelig, tilsæt derefter hvidløg og chili og kog i et minut under omrøring, så intet griber fast.
Tilsæt de konserverede tomater, tomatpuré, røde peberfrugter og 350 ml vand, og lad det boble i cirka 30 minutter under omrøring for at nedbryde tomaterne nu og da, indtil sausen begynder at reducere, og peberfrugterne er bløde. Tilsæt bønnerne klar til at spise. De har brug for cirka 10 minutter. Når de har haft det, skal du slukke for varmen og lade afkøle lidt.
Serveres i skåle med nogle Mango Salsa blandet gennem hver portion, toppet med et dryss koriander.