
- Glutenfri
tjener:
6Evne:
mediumKoste:
billigForbered:
30 minMadlavning:
25 minErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 703 kCal | 35% |
Fed | 40g | 57% |
- Saturates | 21,5 g | 108% |
Når du prøver at undgå gluten, kan madlavningskomfort være en udfordring, men med denne lette glutenfri kylling- og porrerikopskrift kan det ikke være enklere at piske din yndlingscake. Pakket med store bidder med kød, velsmagende porrer og rig, cremet sauce, vil du aldrig vide forskellen - og når du først har mestret glutenfri wienerbrød kan du også lave alle slags andre klassikere!
ingredienser
- 4 små, kogte, flåede kyllingebryst
- 2tsp vegetabilsk olie
- 2 løg, finhakket
- 2 purre, trimmet, skyllet og skivet
- 50g smør
- 50g glutenfrit mel
- 600 ml mælk
- For wienerbrød:
- 300g glutenfrit almindeligt mel
- 150g smør
- 1 frigående æggeblomme (valgfrit)
- Du får brug for:
- 4 individuelle kageretter
Metode
Til fyldning: strimle kyllingen i strimler og læg dem til side. Varm olien i en gryde og steg løgen i 5 minutter, indtil den er blødgjort. Tilsæt purre og 2tsp vand, kog derefter i 3 til 4 minutter, indtil de er møre. Fjern løg og purre fra gryden og læg den til side. Tilsæt smøret i gryden, og omrør melet, når det er smeltet. Kog, indtil den er tykkere, og slå derefter mælken gradvist indtil den er glat og krydre. Returner grønt til saucen. Cool i klamfilm.
hvad er kyllingeskalope
For wienerbrød: læg mel og smør i en foodprocessor og bland det, indtil det ser ud som brødkrummer. Tilsæt 6 sp vand og bland igen i et par sekunder, indtil blandingen klumper sig sammen. Drej ud, indpak det i klamfilm og afkøl i 15 minutter.
Indstil ovnen til 220 ° C / gasmærke 6. Bland kyllingen i den afkølede sauce og del mellem skålene.
Støv arbejdstoppen med glutenfrit mel. Opdel wienerbrødet i 6 og rulle hvert stykke ud, indtil det er 1 cm større end toppen af tærskålen. Trim 1 cm bred strimmel omkring kanten af wienerbrødet, og skær strimlen i flere mindre strimler. Tryk på strimlerne omkring den øverste kant af hver tærskål (for at understøtte konditorlåget). Fugt konditoren med vand, løft derefter kondislågene ovenpå og tryk godt ned for at forsegle. Krymp kanten mellem din finger og tommelfinger og børst kagerne med æggeblomme. Sæt tærterne i ovnen og bag dem i 25 minutter, indtil de er gyldenbrune.