Lær hvordan du laver rødkål med vores nemme trin-for-trin rødkålopskrift.
At vide, hvordan man koger rødkål vil frembringe sin naturlige sødme og give en mild sød og sur skål, som er lækker serveret med stegt svinekød, bagt gammon, hjort eller and. De fleste typer kål tilberedes bedst hurtigt, men rødkål, en vintergrøntsag , kommer til sin egen, når den er langsomt kogt med æbler, krydderier, tørret frugt og lidt vin eller cider eddike.
Rødkål er den perfekte akkompagnement til en julekalkun eller boksedamsskink og er en fantastisk opskrift, der skal fremmes og enten opbevares i køleskabet et par dage eller fryses i op til en måned. Nogle gange når du laver rødkål, bliver farven blå. Hvis dette sker, skal du blot tilsætte lidt citronsaft eller eddike for at genoprette den røde farve.
Rødkål er også lækker spist rå, skåret i tynde strimler og bland med selleri, æble og valnødder til en frisk vinterslaw med crunch, som er perfekt til burgere, ribben og jakkepoteter.
sukker cookies på en pind opskrift
Det er også en traditionel grøntsag til pickling, tyndt skivet og gennemsyret af picklingeddike, farven og smagen hjælper virkelig med at pepte koldt kød og ost. Når du køber rødkål, vælg en, der er fast med lyse blade. Det skal opbevares i køleskabet i ca. 2 uger. Før du lærer, hvordan du koger rødkål, skal du forberede den ved at fjerne de ydre blade og skære den i to fra top til stilk, ikke rundt i midten. Skær i halvdelen igen, fjern den midterste hvide stilk, og skiv derefter kålen eller strimlen tynd i en foodprocessor.
ingredienser
- 1 lille rødkål
- 2 små madlavende æbler som Bramleys
- Jeg lille løg, skrællet og tyndt skåret
- 25g smør
- 2 spsk lys muscovadosukker
- 2 spsk rødvineddike
- 2 spsk druer
- Nip af revet muskatnød
- 1 spsk olie (til at stege løgen)
Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 1 af 3
Sådan tilberedes rødkål: Trin 1
Forvarm ovnen til 170ºC / 325ºF / ventilator 150ºC / gasmærke 3. Fjern eventuelle bløde ydre blade, skær den røde kål i halvdelen, skiv den derefter tynd, kasser den hårde kerne. Skræl, kerne og hugg de koge æbler.
ting, der er dårlige
Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 2 af 3
Sådan tilberedes rødkål: Trin 2
Læg kålen og æblerne med de resterende ingredienser i gryderet. Tilsæt 3 spsk vand, dæk skålen og kog den i ovnen i cirka 1 time, omrøres lejlighedsvis og tilsæt lidt vand om nødvendigt.
Dette er et billede 3 af 3
Sådan tilberedes rødkål: Trin 3
Når kålen er fin og mør og har blødgjort alle smagene, serveres med dit yndlings kød eller opbevares i køleskabet i et par dage og opvarm når det er klar.
Flere rødkålopskrifter!