Mary Berrys butternut squash-lasagne-opskrift



  • Vegetarisk

tjener:

6

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

45 min

Mary Berrys butternut squash-lasagne-opskrift er en hurtig og nem skål, der er ideel til vegetarer. En lasagne med wow-faktor - den hemmelige ingrediens er butternut squash.



Mary Berrys butternut squash-lasagne-opskrift viser dig, hvordan du laver en rig, hvid sauce tilsat sennep fra bunden. Forbered parabolen dagen før, hvis du kan, så lasagne lagene har tid til at blødgøre i saucen. Denne opskrift bliver sikker på at blive en familiefavorit.

Denne vegetariske lasagne serverer 6 personer og tager ca. 1 time og 15 minutter at tilberede og lave mad. Server med salat og crusty brød. Hvis du vil gøre denne skål egnet til kødespisere, tilsæt hakket oksekød, svinekød eller kalkun til blandingen - skal du muligvis lave en lille ekstra tomatsaus, så den dækker alt kødet.



ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 225 g (8 oz) butternut squash (skrællet vægt), hakket i små
  • 1 rød peber, halveret, frø og terninger
  • 1 løg, groft hakket
  • 2 hvidløgfedd, knust
  • 225 g (8 oz) kastanje svampe, skiver
  • 2 x 400 g dåser hakkede tomater
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 tsk sukker
  • 1 spsk ferskhakket timian
  • salt og frisk malet sort peber
  • 100 g (31⁄2 oz) spinat, hakket
  • 6–8 ark lasagne
  • Til den hvide sauce
  • 75 g (21⁄2 oz) smør
  • 75 g (21⁄2 oz) almindeligt mel
  • 900 ml (11⁄2 pints) varm mælk
  • 2 tsk Dijon sennep
  • 100 g (31⁄2 oz) Gruyère ost, revet
  • 250 g (9 oz) mozzarella, hakket i små terninger


Metode

  • Varm olien i en stor dyb stege. Tilsæt squash, peber, løg og hvidløg, og steg over en moderat varme i 4-5 minutter, eller indtil løgen begynder at blødgøre. Tilsæt svampe, tomater, tomatpuré, sukker, timian og lidt salt og frisk malt sort peber. Dæk med et låg og lad det simre over en lav varme i 20-30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt spinaten og kast sammen, indtil den bare er visnet.

    opskrift med kinesisk svinekød
  • Lav i mellemtiden den hvide sauce. Smelt smøret i en gryde, tilsæt melet og omrør over varmen i 1 minut. Pisk langsomt den varme mælk ind, indtil saucen er glat og tyk. Krydre med salt og frisk formalet sort peber, omrør derefter sennep og halve Gruyère.

  • Spe en tredjedel af tomatsausen over bunden af ​​den ovnfaste tallerken, og ske derefter en tredjedel af den hvide sauce ovenpå. Anbring et enkelt lag lasagne over den hvide sauce og spred det over halvdelen af ​​mozzarellaen. Spe med halvdelen af ​​den resterende tomatsaus ovenpå, efterfulgt af halvdelen af ​​den resterende hvide sauce. Anbring endnu et lag lasagne på toppen og spred det over den resterende mozzarella. Spred resten af ​​tomatsausen ovenpå, efterfulgt af resten af ​​den hvide sauce, og drys derefter med den resterende Gruyère.

  • Overfør til køleskabet i mindst 6 timer eller natten over, så lasagne begynder at blødgøre.

  • For at servere, forvarm ovnen til 200 ° C (180 ° C ventilator / 400˚F / Gas 6), bag derefter lasagne i 45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og boblende omkring kanterne.

Læse Næste

Arctic roll opskrift