- Vegetarisk
tjener:
4Evne:
letKoste:
billigChampignon- og ostecrepes er en lækker optagelse af den traditionelt søde søde, og de udgør en lækker starter ...
Vores champignon- og ostecrepes er fyldt med hvidløgssvampe og overbærende brieost - de vil helt sikkert være et hit med hele familien. Disse franskinspirerede pandekager danner en god middagsservering eller speciel frokost. Hvis du planlægger en komplet Pancake Day-menu, hvorfor ikke medtage disse som en del af din fest? Salte crepes er en rigtig vinder, og hvis du ikke har fået brie, kunne du også prøve opskriften med noget som gedesost eller feta.
ingredienser
- Til pandekagerne
- 125 g (4 oz) almindeligt mel
- Nyp salt
- 2 store æg
- 300 ml (1/2 pint) mælk
- 15 g (1/2 oz) smør, smeltet
- Olie til madlavning
- Til fyldning
- 3/4 kop champignon, hakket
- 1 spsk knust hvidløg
- Et par timianblade
- 1/2 kop fløde eller frisk fløde
- 1/2 kop brie, terninger
- At tjene
- Brøndkarse
Metode
Sigt melet og saltet i en skål. Lav en brønd i midten og tilsæt æggene og lidt mælk. Pisk, indtil der er dannet en glat pasta, tilsæt derefter den resterende mælk og smør, lad den stå 30 minutter.
Varm lidt olie i en 15 cm (6 tommer) omeletpande, hæld 2 spsk røg og vip for at belægge bunden jævnt. Kog over en høj varme, indtil den er let brun under. Drej crepe med en paletkniv og kog den anden side i 30 sek. Fjern det fra gryden på en bakke, og dæk den for at holde den varm, fortsæt derefter med at lave crepes, indtil al dejen er brugt.
Steg svampe og hvidløg, tilsæt derefter timianblade, fløde eller crème fraîche og terninger brie.
Fyld pandekagerne med denne blanding, pynt med kvist af timian og server med brøndkarse.