(Billedkredit: TI Media Limited)
| Serverer | 4 |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 20 minutter |
| Madlavningstid | 20 minutter |
| Samlet tid | 40 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 775 kcal | 39% |
| Fed | 41 g | 59% |
| Mættet fedt | 24 g | 120% |
| Kulhydrater | 46 g | 18% |
Vores svampe trøffelsauce er rig, overbærende og trøstende. Det er den perfekte partner til cremet, osteagtig polenta og et saftigt kyllingebryst.
Denne sauce med kylling og polenta er en vidunderlig varmende middag og perfekt, når du leder efter et kram i en skål!
Svampe -trøffelsaucen er lækker med kylling, men den ville også være god sammen med dit yndlingsstykke bøf eller på siden af en velsmagende bøfsandwich. Investering i en god trøffelolie er en glimrende beslutning, hvis du er vild med luksusingrediensen. Det er en god tilføjelse til pasta- og risottoretter eller penslet på grøntsager inden stegning.
Hvis du leder efter en imponerende og velsmagende middagsselskabsmiddag, der kan tilberedes på forhånd, er denne opskrift en god mulighed. Svampetrøffelsaucen kan laves, og så skal du bare tilføje kyllingen lige inden servering.
ingredienser
- 4 kyllingebryst
- 2 skalotteløg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 250 g chesnut svampe
- 100 g vilde svampe
- 200 ml svampefond
- 150 ml dobbelt fløde
- 1-2 tsk trøffelolie
Til polenta:
- 200 g polenta
- 400 ml mælk
- 400 ml vand
- 40 g parmesan, fintrevet
- 30 g smør
- 2 spsk timianblade
Metode
- Brun kyllingen i et par minutter på hver side til den er gylden og sæt den til side. Steg skalotteløg og hvidløg i et par minutter, tilsæt svampene og kog dem bløde.
- Rør svampefond, fløde og trøffelolie i og tilsæt kyllingebrystene. Kog, tildækket, i yderligere 15 minutter, indtil den er gennemstegt.
- Til polenta - kog polentaen i mælken i henhold til pakningsinstruktionerne, indtil den er klar. Fjern og rør parmesan og smør i.
- Anret polenta i skåle med kylling og sauce og timianblade.
Toptip til fremstilling af champignon -trøffelsauce med kylling og osteagtig polenta
Dette er en fantastisk aftensmadsret, du kan lave saucen på forhånd og tilføje kyllingen lige inden servering