Persille sauce opskrift

tjener:

4

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

5 min

Madlavning:

15 min (plus cooling time)

Denne klassiske persille sovsopskrift passer perfekt til stegt skinke, hvid fisk og laksefiskekager. Du kan også bruge den som et alternativ til hvid sauce i en lasagne

Se hvordan man laver persille sauce

ingredienser

• ingredienser
• 425 ml fuld fedt mælk
• Bunch af fladt blad persille finhakket (men hold stilkene)
• 1 laurbærblad
• 1/4 løg, tykke skiver
• 5 peberkorn
• Kniv muskatnød
• 20 g almindeligt mel
• 40 g smør
• Klem citronsaft
• Salt og peber til krydder

Metode

• Læg mælk, persille-stilke, laurbærblad, løg, peberkorn og muskatnød i en tyndbundet pande.

  lego kagedekorationer

• Kog det op på medium varme, tag det derefter af varmen og lad det koldt. Dette vil hjælpe med at infusere mælken, inden du laver sauce.

• Smelt smørret langsomt i en anden gryde. Tilsæt melet og rør kontinuerligt i et minut, så du koger den rå mel-smag ud. Fjern det fra varmen.

• Sil mælken gennem en sigte for at fjerne de infunderende ingredienser og tilsæt langsomt mælken til blandingen smør og mel. Fortsæt med at kombinere lidt mere mælk hvert par sekunder, indtil du har tilføjet det hele. Du skulle nu have en tynd, klumpfri sauce.

• Sæt gryden tilbage på varmen og omrør sausen, indtil den begynder at blive tykkere. Dette vil tage ca. 5 minutter.

• Når den er tyk, skal du fjerne den fra varmen. Tilsæt den hakkede persille, citronsaft, salt og peber.

  top 10 jule cracker vittigheder

• Server din persille sauce med salt stegt gammon og nye kartofler, sprøde fiskekager eller grillet hvid fisk.