Pære tærte - Opskrifter

tjener:

Evne:

medium

Koste:

ikke

5-en-dag:

Forbered:

1 time og 30 min

Madlavning:

45 min

Denne terte har det hele; let søddej, karamelliseret frugt og en varm velsmagende påfyldning. Og når man er helt hjemmelavet, vil det aldrig undlade at imponere

ingredienser

Karamelliserede pærer: 4 pærer, skrælede og halverede
50 g (2 oz) smør
50 g (2 oz) hjul sukker
Bagværk:
225 g (8 oz) almindeligt mel
100 g (3 1/2 oz) usaltet smør
25 g (1 oz) hjul sukker
1 æg
1 spsk mælk, bindes om nødvendigt
Fyldning:
225 g (8 oz) smør
225 g (8 oz) rørsukker
4 æg
50 g (2 oz) almindeligt mel

Metode

Smelt smøret med sukkeret i en stor gryde. Kog, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er blevet en gyldenbrun karamell.
kold citron ånde
Tilsæt pærehalvdelene, og kog, indtil karamelliseret overalt. Fjern det fra varmen.
Til kagerne, læg mel, smør og sukker i en foodprocessor og pulse sammen, indtil blandingen ligner brødkrummer. Alternativt kan du gnide smøret i sukkeret og melet med fingrene.
Tilsæt ægget, og rør, indtil blandingen lige kommer sammen som en dej. Tilsæt lidt mælk om nødvendigt.
Rul dejen til en kugle. Pakk ind i fastklæbende film og afkøl i køleskabet i 40 minutter.
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
Fjern dejen fra køleskabet, og tag den af. Rul wienerbrødet ud på en ren, melet arbejdsoverflade for at linje en 20 cm / 8in pie tin. Overfør til ovnen for at bage i ti minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
Til fyldet blandes smør og sukker sammen i en skål, indtil det er let og fluffy.
Tilsæt et æg ad gangen til smørblandingen og bland godt, inden du tilsætter det næste, indtil alle æg er blandet i smør og sukker.
Tilsæt almindeligt mel og bland godt for at kombinere.
Hæld fyldet i den bagte wienerbrød, og tryk de karamelliserede pærehalvor ind i fyldet, så de er halvt nedsænket.
Overfør til ovnen og bag i 30 minutter, eller indtil fylden er kogt igennem.

Klik for at vurdere (357 ratings) Afsendelse af din vurdering