- Glutenfri
tjener:
12Forbered:
20 minMadlavning:
50 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 250 kCal | 13% |
| Fed | 16,5 g | 24% |
| - Saturates | 6,5 g | 33% |
| Kulhydrater | 5g | 13% |
Svinestræn er en imponerende fest med mad, der er smagfuldt, der er så let at fremstille. Denne klassiske britiske ret er den perfekte ting til en sommerbuffet eller picnic, og kræver minimal indsats takket være vores alt-i-én-metode. Duftende estragon tilføjer så meget smag til denne svinestræn, og søde æbler afbalancerer det velsmagende kød så godt. Denne svineterræn kan fremstilles på forhånd, så det er en fantastisk måde at gøre underholdende en leg, mens du stadig gør dig til en imponerende vært!
ingredienser
- 2 løg, finhakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 60g smør
- 1/2 t. Malet muskatnød
- 1 flok estragon, kun blade, hakket
- 60 g pistacienødder
- 850g hakket svinekød
- 125 bacon bacon
- 2 spsk æblejelly
- 2 x 80g pakker Parmaskink
- 2 æbler, skiver
- 90 g pickles
- stærk Cheddar ost, godt brød og piccalilli til servering
- Du får brug for
- en kage tin af 21 cm forår
Metode
Forvarm ovnen til 170 ° C. Steg løg og hvidløg i smør, indtil den er blødgjort og duftende. Rør muskatnød og estragon, tag derefter af varmen og ske i en skål. Rør gennem pistacienødderne, hakket svinekød, lardons og æblegelé, krydder derefter meget godt med salt og peber.
Line en 21 cm foråret form kage tin med fedtfast papir, derefter med skiverne af Parma skinke, og pres halvdelen af svinekødblandingen. Tilsæt et lag med halvdelen af de opskårne æbler og cornichons, og top derefter med den resterende svinekødblanding og dæk med de resterende cornichons. Lig de resterende parmaskink over toppen og slutt med de resterende æbleskiver. Drys over lidt olie, forsegl derefter med folie.
Hæld kogende vand i en stegt tin, cirka en fjerdedel af vejen op langs siderne. Sæt tin i midten og placer i ovnen. Bages i 50 minutter. Fjern og tag folien af, opvarm derefter grillen, og kog i 4-5 minutter, indtil æbleskiverne er karamelliseret.
Fjern terrinen, dæk derefter igen med folie og læg noget tungt ovenpå, mens det afkøles i køleskabet. For at servere skal du dreje ud af tin og lægge det på et træplade. Skær i tykke skiver og server med stærk Cheddar-ost, godt brød og piccalilli.