tjener:
4Evne:
letKoste:
billigForbered:
10 minMadlavning:
40 minBare en pakke pølser, et par dåser hakkede tomater, nogle rigatoni-pasta og et par andre ingredienser i butiksskabet kombineret sammen, får denne lækre pølserigatoni-pasta til at nyde. Server dette med en sprød grøn salat, hvidløgsbrød eller et crusty rustikt brød. Dette er godt til et Al Fresco måltid om sommeren eller som et fyldende og trøstende måltid til en vinteraften.
ingredienser
- 2 - 3 spsk vegetabilsk olie
- 8 svinekød eller oksekødspølser
- 1 løg, finhakket
- 1 rød peber, frø og tyndt skivet
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille varm rød chili, frø og hakket (valgfrit)
- 2 x 400 g dåser hakkede tomater
- 50 ml rødvin
- 1 t granuleret sukker
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk tomatpuré
- Salt og frisk malet sort peber
- 250g Rigatoni-pasta
- 50g mozzarellaost, revet
- 50 g moden Cheddar-ost, revet
Metode
Forvarm ovnen til 200⁰C / 400⁰F / ventilator 180⁰C / gasmærke 6. Varm olien i en stor stekepande eller sautépande. Tilsæt pølserne og stek over en moderat varme i 4 - 5 minutter, indtil de er let brunede. Løft ud og afløb og læg den til afkøling i et par minutter.
Tilsæt løg, peber, hvidløg og chili og stek i 5 minutter, indtil de er blødgjort, men ikke brunet.
Tilsæt de hakkede tomater og deres juice, rødvin, sukker, oregano og tomatpuré, og rør det godt sammen. Krydre med salt og sort peber. Kog op, kog derefter ned varmen, og lad det simre, ikke afdækket, i 10 - 15 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
Skær pølserne i tykke skiver og læg dem i en ovnfast skål på 38 cm x 23 cm.
I mellemtiden koges pastaen i en stor gryde med masser af saltet kogende vand i 10 - 15 minutter, indtil det er mørt, men stadig ”Al Dente”.
Tøm pastaen, og tilføj den derefter til tomatsausen. Rør saucen ind i pastaen, indtil den er godt kombineret, og tilsæt den derefter alle til pølserne i skålen, og bland alt sammen jævnt.
Bland osterne sammen og drys over pastaen. Bages i 15 - 20 minutter, indtil osten er gyldenbrun. Serveres med en grøn salat og crusty brød.