Opskrift på spinat og gederost

Klik for at bedømme(157 bedømmelser) Spinat og gedeost ravioli med citron og salviesmør opskrift-kvinde og hjemmeopskrift

Serverer2 som hoved, 4 som starter+
EvneLet
Forberedelsestid30 minutter
Madlavningstid10 minutter
Samlet tid40 minutter

tip til klargøring fremad: Når pastaen er samlet, kan den køles i køleskab natten over og koges lige inden servering. Hvis du ville fryse pastaen på dette tidspunkt, skal du blot koge fra frossen og forvente, at raviolien tager et ekstra minut at stige til gryden.



urter på bakken hovedpine balsam

ingredienser

Til fyld og ravioli

:

  • 100 g gedeost, smuldret
  • 50 g (2 oz) ricotta
  • saft 1/2 citron
  • 200 g spinat, visnet, presset af overskydende vand og hakket
  • 1/4 tsk revet muskatnød
  • Frisk butik købte pastaplader

Til citron og salviesmør

:

  • 6 salvieblade, finthakket
  • saft 1/2 citron
  • 50 g usaltet smør

Metode

  1. Kom de friske ravioliplader i en skål med frisk kogt vand i 5 minutter for at blødgøre. For at lave fyldet kombineres gedeost, ricotta, citronsaft, spinat og muskatnød og krydr derefter.

  2. Saml ravioli ved at lægge to af de blødgjorte pastaplader på en arbejdsflade, og pensl derefter begge med æg. Hæld 1 tsk fyldet med 10 cm mellemrum langs et af pastapladerne, men lad dig ikke friste til at overfylde, da fyldet presses ud. Læg det andet pastalag, våd side ned oven på de små fyldkugler. Tryk forsigtigt sammen for at forsegle kører din finger ned mellem fyldene for at skabe en gitterform. Skær mellem fyldene med en skarp kniv for at lave firkanter af ravioli. Gentag med de andre lag pasta og fyld og lad pastaen tørre på køkkenpapir i 1 time. Du skal muligvis trykke kanterne på firkanterne sammen igen for at forsegle, når de er skåret.

  3. For at lave citron og salviesmør opvarmes smørret i en lille gryde, og når det er begyndt at skumme, tilsættes salviebladene. Fjern det fra varmen, og rør citronsaften og skallen igennem.

    hvad er ghee
  4. Opvarm en stor gryde med saltet vand, indtil det koger, og slip derefter ravioli i vandet, og efter at de er steget til overfladen (ca. 30 sekunder), kog i yderligere 1 til 2 minutter, indtil de er gennemstegt med et let bid. Server 3 ravioli pr. Person som forret eller 6 som hovedret og dryp med den varme citron og salviesmør.

Læse Næste

Opskrift på spinat og gederost