Spiret amaranthgrød med grillet bananopskrift

• Mejeri-fri
• Sund og rask
• Veganer
• Vegetarisk

tjener:

2

Koste:

ikke

Forbered:

24 timer 5 min

Madlavning:

35 min

Denne grød er speciel, fordi den bruger spiret korn. Spiret betyder, at kornet er gennemvædet i filtreret vand i løbet af en periode. Denne blødgøring hjælper med at fjerne fytinsyren, der belægger kornet. Da en kylling har ben, har korn fytinsyre. Det beskytter dem mod indtrængende. Phytinsyre er svær at fordøje, hvilket forklarer, hvorfor nogle mennesker ikke går så godt på korn. Det er super trøstende, og jeg elsker den tilsatte grillede banan til en vis ekstra godhed.

måltider mindre end 200 kalorier

ingredienser

• 100 g amaranth
• 1 vaniljestolpe
• 400 ml mandelmælk (kokosmelk eller rismælk)
• 2 spsk honning (ahornsirup eller kokosnøddesukker)
• 1 tsk kokosnøddeolie
• 1 tsk kanel
• 2 bananer
• 2 spsk kakaobånd

Metode

• Vask amarant i en sigte, anbring derefter i en skål og dæk med filtreret vand. Lad det stå i blød natten over eller i 24 timer.

• Om morgenen, eller når du er klar til at grave i, tøm vandet og anbring amaranthen i en gryde.

• Skær vaniljestangen i to og skrab vaniljen i gryden, hæld mandelmælken og honningen ovenpå. Giv det en omrøring, og tilsæt en lille knivspids salt.

• Pind låget på, og kog det, kog derefter ned varmen, så det får det til at putre i 20 minutter. Kontroller, at bunden ikke klæber, og tilføj mere mælk om nødvendigt. Giv blandingen omrøring og kog i yderligere 5 minutter, tag den derefter af varmen og lad den sidde med låget på i 5 minutter.

• Læg kokosnøddeolien i en gryde med kanel, og lad dette blive duftende. Skær bananerne i to og grill dem i gryden i 2 minutter på hver side, så de koges igennem.

  madlavning med dabs

• Opdel grød i to skåle, og læg bananhalvdelene ovenpå. Hakk cacao-klemmerne fint, og drys over toppen, så de smelter i grød.

• Nyd mens du stadig er varm!