| Serverer | 3 til 4+ |
| Samlet tid | 1 time plus marinering |
Hvad er bedre end et dejligt sommermåltid end et stort stativ på minty ribben? Uanset om du underholder venner i sommer eller bare vil have et helt specielt måltid til at brødføde hele familien, så prøv denne dejlige lammefad, og du vil ikke fortryde det. Denne strålende lammecept indeholder de bedste ingredienser, der tilbydes for at lave en dejlig ret, som alle gæster vil fortære i en fart!
Lam er en stor kilde til protein og vitamin B12, mens kødet er fyldt med smag. I denne opskrift har vi blandet balsamico eddike af god kvalitet med frisk mynte, balsamico sirup og myntegelé for at lave en velsmagende sauce til denne lammefad, der bliver dejlig og klistret, når det pensles på lammet hvert tiende minut, mens lammet kokke.
brandy chokoladekage
SÅDAN LAGES STICKY RACK OF LAMB MED MINT
Metode
- Skær krydsning i lammet gennem fedtet. Kom det i et ikke-metallisk fad, hæld eddiken over og tilsæt mynte. Dæk til og lad stå i mindst 1 time.
- Opvarm ovnen til 200C, 180C blæser, 400F, gas 6. Fjern lammet fra marinaden og pensl mynten. Kom lammet i en bradepande og steg i 45 minutter. Bland imens balsamico sirup og myntegelé sammen - lettere hvis du varmer den lidt op. Pensl lammet med dette hvert 10. minut, mens det steges. Lad det hvile, inden det skæres i koteletter. Til servering serveres geléblandingen på siden med friske asparges og salatkartofler.
ingredienser
- 8-kotelets lammestativ
- 50 ml balsamico eddike af god kvalitet (f.eks. Belazu)
- 2 spsk hakket frisk mynte
- 4 spsk balsamico sirup
- 4 spsk myntegelé
Toptip til fremstilling af Sticky Rack of Lamb med mynte
Du finder ofte lammestativer, der er blevet 'fransk trimmet', hvilket betyder, at alt fedt er klippet, men du mister smag uden det.
dee c. Lee Nathaniel Weller