- Vegetarisk
tjener:
8Forbered:
10 minMadlavning:
1 time og 10 minErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 237 kCal | 12% |
Fed | 15g | 21% |
- Saturates | 9,5 g | 48% |
Kulhydrater | 12g | 12% |
Hele denne ristede blomkål med timian- og ostesauce er en stor hoved til vegetarer og smager så godt som det ser ud. Du kan dog også servere hele den ristede blomkål med timian og ostesauce som en showstoppende side til din stege middag. Det er en sofistikeret vri på en blomkålost og er virkelig komfortmad på sit fineste. At fremstille din egen ostesauce kan virke som en faff, men det er super let, og resultaterne er virkelig det værd. På mindre end 250 kalorier pr. Portion bliver du imponeret over, hvor overbærende denne hele ristede blomkål smager. Vi tror, at denne opskrift ville gå perfekt sammen med en stege oksekød eller til noget lige så fancy, give vores oksekød wellington opskrift en prøve ...
ingredienser
- 2 rødløg, tæt skiver
- 1 hel blomkål
- 2tsp timianblade plus et par ekstra
- 1 hvidløgfedd, knust
- zest og juice ½ citron
- Til ostesaucen:
- 3 spsk smør
- 3 spsk mel
- 175 ml mælk
- 1 laurbærblad
- 200g revet stærk cheddar, revet
- 20g parmesanost, revet
Metode
Til blomkålen, lav en gnide med timianblade, hvidløg og citronskal, krydre rigtig godt med salt og peber og bringes sammen med olivenolie. Gnyd dette over blomkålen og stege i 30-35 minutter.
Mens blomkålen stiger, fremstiller du ostesausen: opvarm smøret og melet, indtil det bobler, og tilsæt mælken i en jævn strøm, hvis du konstant pisker, tilsæt laurbærbladet. Når det er blevet fortyket og kogt gennem, fjern det fra varmen og omrør den revne cheddar. Bland indtil osten er smeltet.
Hell saucen over blomkålen og drys over parmesanen og ekstra timianblade. Vend tilbage til ovnen til 15-20 minutter for at afslutte ristningen.
Fjern og skær i kiler eller skiver til servering.