Armensk lammegrydsopskrift



tjener:

6

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 30 min

Armensk lammegryde giver en mellemøstlig twist på en vinterfavorit. Denne rige og aromatiske lammegryde gør et strålende alternativ til en oksestuing. Imponer dine venner og familie med denne utroligt enkle, men hjertelige armenske lammegryde, der smager trøstende, men overhovedet ikke intetsigende, som nogle gryderetter kan være. Vi kan gerne servere vores med kartoffelmos og forårgrøntsager. Traditionelt serveres det med en couscous-korn.





ingredienser

  • 900g terninger af lam
  • 2 spsk almindeligt mel
  • Salt og peber
  • 1 spsk Olivenolie
  • 25g usaltet smør
  • 2 mellemstore terninger, hvid løg
  • 1 finhakket hvidløg
  • 1 sp malet spisskummen
  • ½ sp malet alt krydderi
  • 2 spsk tomatpuré
  • 250 ml kyllingebestand


Metode

  • Forvarm ovnen til 180 ° C / ventilator 160 ° C / gasmærke 4. Skyl den terningerne i koldt vand og lad det løbe ud.

  • Krydre melet med salt og peber, og smid lammet i blandingen. Fjern det melbelagte lam og støv eventuelt overskydende mel af.

    hvordan man laver porrer i ovnen
  • I en emaljeret gryderet opvarmes olivenolien over en høj varme. Når det er varmt, placeres lammet i skålen og kog, indtil det er gyldenbrunt.

  • Når lammet er forseglet, skal du tage det ud og lægge det på noget køkkenpapir for at dræne overskydende olie.

  • Reducer varmen til medium, og tilsæt smøret. Lad smøret smelte, før du tilsætter de terninger med løg.

    asda prisstigning
  • Lad løgne svede i et par minutter, før hvidløg, spisskummen og alt krydderet tilsættes.

  • Varm løg, krydderi og hvidløg bland, indtil løgene er næsten helt kogte. Sæt lammet tilbage på skålen, før du tilsætter din tomatpuré og kyllingebestand.

  • Brænd blandingen til en simmer, inden du dækker skålen og sætter den i ovnen i 90 minutter. Når det er kogt, serveres med lidt buttery mos og dampet greener.

    gulerod og koriander suppe slankende verden
Læse Næste

Dauphinoise kartofler opskrift