tjener:
6 - 8Evne:
mediumForbered:
25 minMadlavning:
1 time 05 min. Plus 45 minutters køletidDu tror måske ikke, at rødbeder og chokolade ville gå sammen, men dette skal forsøges at blive troet - den rige kage passer perfekt til den cremede fyld. Et godt valg til en voksen fødselsdagskage.
ingredienser
- 3 mellemstore rødbeder (ca. 300 g)
- 300 g rørsukker
- 3 store æg
- 250 ml vegetabilsk olie
- 75g kakaopulver
- 250g selvhevende mel
- 1 ½ tsk soda
- Til fyldning:
- 100g usaltet smør, blødgjort
- 200 g melis, sigtet, plus ekstra til støvning
- 1 spsk kakaopulver, sigtet med 2 spsk florsukker
- 2 spsk kold mælk
- 2 generøs spsk kirsebærsyltetøj
Metode
Kog rødbederne i vand, indtil den er mør til en kniv, sandsynligvis ca. 30 minutter. Tøm og lad det afkøle i ca. 30 minutter, fjern derefter huden og rasp rødbeder.
Forvarm ovnen til 180 ° C / 160 ° C ventilator / gasmærke 4, og forbered to kageflasker (20 cm i diameter) ved let at smøre dem ned og foret med bageparkament.
Pisk sukker, æg og olie sammen, enten i hånden eller i en foodprocessor. Tilsæt revet rødbeder og kakao og bland godt. Til sidst sigtes mel og bikarbonat i soda og blandes igen. Del blandingen mellem kageflaskerne, og udjævnes fladt.
Bages i cirka 35 minutter, indtil kagerne føles fjedrende at røre ved. Fjern det fra ovnen, lad dem stå i 15 minutter, og vend derefter forsigtigt ud på et trådstativ.
Mens kagerne afkøles, laves smør-creme-fylden. Pisk smør, sukker og kakao sammen, drypp derefter i mælken og slå lidt mere. Tilsæt lidt mere mælk, hvis du mener, at det er nødvendigt: du vil have, at fyldet skal være meget glat og holde sin form.
Når kagerne er helt kolde, skal du lægge hver flade side opad. Spred den ene med smørcremen og den anden med kirsebærsyltetøj, og sandwich derefter de to sammen. Det er altid en bonus, når fløde og marmelade siver lidt ud af siderne. Til sidst støver du generøst toppen af melis.
bordelaise sauce opskrift bbc
Leder du efter en klassisk chokoladekage? Mary Berrys chokoladekageopskrift er det ultimative valg!