Broccoli suppe opskrift

• Sund og rask

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Denne lette opskrift på broccolisuppe er en sund mulighed og en god måde at bruge resterende broccoli på. Den ydmyge broccoli er indbegrebet af en superfood.

Lær hvordan du laver denne lette opskrift på broccoli suppe på få minutter. Hver enkelt floret er fyldt med C-vitamin, fiber og masser af andre naturlige godbidder, så der er ingen bedre base for denne sunde og hjertelige vegetariske suppe. Man ser ikke ofte broccoli på en suppe-menu uden dens traditionelle bedste ven stilton, men denne hurtige og enkle opskrift skærer ned på fedt uden at ofre cremet ved hjælp af nogle generøse dukker af crème fraiche. Og hvis du virkelig savner det ostetreff, kan du altid servere det med en håndfuld cheddar-toppede croutoner. Denne opskrift serverer 4 personer og tager ca. 30 minutter at fremstille i alt.

bh størrelse lommeregner inches uk

ingredienser

• Knop af smør
• 1 sp olivenolie
• 1 stor løg
• 1 syntes
• 2 fed hvidløg
• 600g broccoli
• 1 liter vegetabilsk bestand
• 2 spsk crème fraiche
• Salt og peber, efter smag
• Croutons, at servere

Metode

• Varm smør og olie i en gryde på en medium varme, indtil smøret smelter.

• Skær løg og purre groft og skub i panden, kog i 5-10 minutter, indtil de er bløde. Rør igennem den hakkede hvidløg og kog i yderligere et minut.

  torsk med porrer

• Tilsæt broccoli i gryden, hæld stokken over, og lad blandingen simre i 10 minutter, indtil den er mør.

• Blend med en håndsblender eller whiz i din madprocessor, indtil den er likvideret.

• Vend tilbage til gryden og krydre efter smag. Server rør varmt med en dryss over dine foretrukne croutons.