Gulerod og bananskage

gør:

1x 23 cm kage

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time

Denne lækre gulerod- og bananekageopskrift er halvvejs mellem en bananbrød og gulerodskage, hvilket bringer det bedste fra begge verdener til en bage. Denne opskrift er perfekt med en let blød ostepåfyldning og mosede bananer i blandingen til en ekstra fugtig svamp. Så let at fremstille og klar inden for få timer, er denne gulerodskage vel værd at vente på. En fugtig svamp gør denne opskrift perfekt, serveres sammen med en varm cuppa og deles med resten af familien. Tilføj en række tørret frugt for at pakke denne kage fuld af smag og top med marsipan gulerødder til en særlig finish.

ingredienser

280 g selvhevende mel
1tsp bagepulver
1tsp malet blandet krydderi
60 g druer
170 g blødt lysebrunt sukker
2 mellemstore bananer, mos
170 g gulerødder, trimmet, skrubbet og revet
3 æg, slået
170 ml solsikkeolie
Til fyldning og topping:
50g smør, blødgjort
300 g melis, sigtet
125 g blød ost med fuld fedt

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / 160 ° C Ventilator / gasmærke 4. Smør og træk 23 cm dyb rund kageglas med fedtfast papir.
tikka karrypulver opskrift
Sigt melet, bagepulveret og formalet blandet krydderi i en skål, omrør derefter rosinerne og brunt sukker.
Tilsæt de mosede bananer, gulerødder, æg og solsikkeolie, og slå godt med en træske.
kara tointon gravid
Hæld i den forberedte kageglas og bag i 50 til 60 minutter. Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle i tinen i et par minutter, inden det vendes ud på et trådkølestativ.
Til prikken over i'et skal du slå smør og melis sammen, indtil det ser ud som grove brødkrummer. Slå derefter den bløde ost i, og fortsæt med at slå, indtil glasuren er blød og fluffy. Skær kagen i halvdelen og sandwich sammen med halvdelen af prikken over i’en og spred resten af glasuren ovenpå kagen.