Fluffy japanske pandekager opskrift



Ti-Media
  • Vegetarisk

gør:

3

Evne:

let

Forbered:

12 min

Madlavning:

10 min

En stak af disse fluffy japanske pandekager ville gøre en perfekt delingsdessert.



Hvis du ønsker at oprette en rigtig show-stopper af en godbit på Pancake Day (eller når som helst på året), kan du prøve en stak af disse fluffy japanske pandekager. Mindre, men alligevel tykkere end en traditionel pandekageopskrift, er disse fluffy pandekager lavet med en kombination af dej og en lys marengs. Hæv dem højt, og dæk i monterede piskede fløde og frugtpuré til en dessert, der smager så godt, som den ser ud!

tærte med rødløg og gedeost


Se hvordan man laver fluffy japanske pandekager



ingredienser

  • Til kagen dej base:
  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk (5 g) kornet sukker
  • 1 tsk (10 g) smagfri vegetabilsk olie eller let olivenolie
  • 2 spsk (20 g) helmælk
  • En knivspids salt
  • En strejf af vaniljepasta * eller mandelpasta
  • 3 spsk (30 g) mel til alle formål
  • 1/3 tsk bagepulver
  • Til marengsen:
  • 2 æggehvider
  • 1 dynge
  • 2 tsk (20 g) sukker


Metode

  • Fremstilling af dej: Visp æggeblommen og sukkeret sammen, indtil de er blege. Tilsæt derefter olien og vis gradvis i mælken, inden du tilsætter en knivspids salt og en strejf af vaniljepasta.

  • Sigt dit mel og bagepulver sammen i en separat skål, og tilsæt derefter det til din dejblanding. Giv det en god visp, og tag den til side.

  • At fremstille marengsen: Hæld æggehviderne i en skål, og pisk med en håndmikser i lav indstilling. Når hele æggehviden bliver fast, tilsættes halvdelen af ​​kornet sukker. Bliv ved med at vispe, indtil sukkeret er opløst, og tilsæt derefter resten af ​​sukkeret. Når alt sukker er opløst, og marengsen ser skinnende ud, skal du dreje mixerhastigheden til høj og piske, indtil stiv top dannes. Dette tager cirka 3 minutter.

  • Forvarm nu din gryde eller bageplade til en lav varme, inden du kombinerer kagebadets base og marengs. For at gøre dette, tilsæt forsigtigt 1/3 af marengsen til dejen ad gangen. Fold forsigtigt sammen ved hjælp af en spatel, og sørg for, at den er fuldt kombineret.

  • Fedt indersiden af ​​din pandekage ring. Slip pandekageblandingen ind i ringen, og når den er fast, vendes pandekagen over og opvarm den anden side.

  • Stak og dekorer med flødeskum, frugt eller frugtpuré.

    mini chokolade svampekage opskrift
Læse Næste

Jerk steaks opskrift