Det kan være svært at vælge mellem en induktionskogeplade vs gaskomfur. Her er hvilken der vil levere de bedste madlavningsresultater ...
ingen bage chokoladekiks
(Billedkredit: Getty Images)
At vælge mellem en induktionskogeplade vs gaskomfur kan være en så hård beslutning. Tross alt var valget af kogeplade i meget lang tid enkelt: Du havde elektriske kogeplader, som var langsomme til at varme op, langsomme til at justere og langsomme til at køle ned, og du havde gas. Gas var hurtigere, mere kontrollerbar og sjovere, og de var også meget billigere at køre. Men tingene er mere komplicerede nu takket være induktionskogeplader. Induktionskogning bruger højteknologiske kogeplader til at levere mange af fordelene ved gas med bekvemmelighed og nem rengøring af elektriske keramiske kogeplader.
Der er stadig nogle vigtige forskelle. De har forskellige installations- og driftsomkostninger, de laver mad på forskellige måder, og du skal muligvis smide din wok ud og investere i nogle af de bedste induktionspander . Lad os opdage fordelene, ulemperne og beslutte, hvilken mulighed der er bedst for dig.
Læs mere...
- Hvordan fungerer induktionskomfur?
- Bedste bærbare induktionsplader
- Sådan vælger du den bedste induktionsovn til dig
Induktionskogeplade vs gaskomfur: Omkostninger og driftsomkostninger
Hvis du tænker rent økonomisk, er der ingen konkurrence her. Gaskomfur er meget billigere at købe og køre-du kan få en gaskomfur af god kvalitet til mindre end £ 200 sammenlignet med £ 400-plus til induktion, og den ultra-lave pris på gas betyder, at det vil koste omtrent halvdelen så meget eller mindre for årlige driftsomkostninger end induktionskogepladen vil.
Der er dog andre omkostninger at overveje. Hvis du skifter til et induktionskomfur, skal du muligvis genoprette køkkenet - induktionskogeplader kræver ofte mere strøm end almindelige elektriske kogeplader - og hvis du skifter til gas, skal du muligvis have en ny gasforsyning installeret. Men forudsat at du allerede har den nødvendige el- eller gasforsyning i dit hjem, er der ingen tvivl om, at gas er billigere at købe og bruge.
magnum af prosecco morrisons
Induktionskogeplade vs gaskomfur: Har du brug for nye pander?
En gaskomfur fungerer med alle dine eksisterende gryder og pander, så du behøver ikke bekymre dig om at udskifte noget. Det er ikke nødvendigvis tilfældet med en induktionskogeplade. Til det har du brug for magnetiske køkkengrej, og det udelukker gryder og pander af kobber, glas og aluminium, medmindre de har en induktionsvenlig tallerken i bunden-hvis de ikke har en, bliver de ikke varme.
Hvis du er i tvivl om, hvad en gryde eller pande er lavet af, tag en køleskabsmagnet og sæt den i bunden af gryden. Hvis magneten sætter sig fast, skal panden være OK på en induktionskogeplade.
Induktionskogeplade vs gaskomfur: Hvad er de vigtigste fordele?
Gaskomfur er geniale - og ikke kun fordi de er billige. De er meget hurtigere og mere kontrollerbare end traditionelle elektriske kogeplader, og de er særligt gode til sjove ting, såsom omrøring og stegning af bøf.
Induktionskogeplader er også gode til ting ved høje temperaturer, men de kan også udmærke sig ved virkelig lavtemperatur-madlavning-hvis du har kæmpet for at tænde en brænder lav nok til forsigtigt at simre en sauce, ved du, hvor frustrerende det kan være. Induktionskogeplader er meget bedre til den slags opvarmning.
Induktionskogeplader kan også være mere sikre og bekvemme. En induktionsbrænder, der er tændt ved et uheld, bliver ikke varm og fylder ikke luften med gas, og fordi selve kogepladen ikke opvarmes, lider den mindre af påbrændt mad, så det er meget lettere at rengøre .
Induktionskogeplade vs gaskomfur: Hvad er de vigtigste ulemper?
Induktionskogeplader koster mere at købe og køre (og nogle gange at installere), og deres glasoverflader er let ridsede og kan smadres. Du skal muligvis udskifte nogle af dine foretrukne køkkengrej-for eksempel rundbundet woks-og mange af de billigste køkkengrej er ikke kompatible.
kylling chorizo gryde
På rent praktisk plan kan gaskomfur være en reel smerte at rengøre, især i områderne umiddelbart omkring brænderne, og på et stort billede kan de være billige at køre, men de har et større miljømæssigt fodaftryk. Du kan tilmelde dig hos en grøn energileverandør for at køre en induktionsplade på vedvarende energi, men du kan ikke gøre det samme med en gas.
Induktionskogeplade vs gaskomfur: Dom
Dette er hårdt - og vi ved, at det er hårdt, fordi vi har ejet og tilberedt hundredvis af måltider på begge slags kogeplader. Finansielt giver gas mere mening. Praktisk og miljømæssigt synes vi, at induktion har kanten.
Induktion er hurtigere, sikrere og det er let at få induktionsvenligt køkkengrej, hvilket ikke nødvendigvis var tilfældet selv for et par år siden.
Hvis vi antager, at penge ikke er et kæmpe problem, har du ikke brugt år på at samle kogegrej og du behøver ikke betale for et køkkengennemføring, anbefaler vi induktion. Vi kan godt lide den ekstra kontrol, den tilbyder, især til lavtemperatur-madlavning, og den rene overflade er et stort plus. Begge slags kogeplader er virkelig gode til enhver form for madlavning, men vi synes, at induktion er lidt bedre.