Bedste induktionspander - gennemtestede, holdbare induktionspander og sæt til entusiastiske kokke

De bedste induktionspander har ry for at være dyrere end andre pander på markedet, men det er med god grund



bedste induktionspander

(Billedkredit: Future)Gå til kategori ::

Leder du efter de bedste induktionspander på markedet? Du er på det rigtige sted! Vi testede de mest eftertragtede muligheder derude for at opdage, hvilke der giver de bedste resultater.

For enhver madlavningsentusiast er det vigtigt at have et sæt af de bedste pander til induktionskogeplader i god kvalitet i dit køkken. Meget gerne have den bedste blender, eller bedste foodprocessor i dit køkken, hjælper det med at gøre madlavningen så meget hurtigere og lettere.

Dette skyldes, at induktionskogeplader bruger specialistteknologi, som er mere kompleks end traditionel gas eller elektrisk, og giver en bedre brugeroplevelse. De varmes generelt hurtigere op, køler hurtigere ned og giver et mere jævnt tilberedningsresultat, uanset om du laver æg, pandekager eller en sauce. Og selvom induktionspander er specielt skræddersyet til den specialiserede teknologi, der er udviklet til induktionskogeplader, kan de fleste induktionskompatible pander også bruges på andre komfurstyper (i modsætning til gas- eller elektriske pander, som ikke kan overføres).

Der er et stort udvalg af gryder derude, så vi har reduceret det tilgængelige udvalg til de allerbedste induktionspander, du kan købe - herunder de utroligt populære, men dyre Le Creuset 3-lags rustfrit stål 24 cm bradepande , som vi elskede for sin kvalitetsfølelse, selv madlavning og kvalitetsfølelse, og ProCook Professional Granit-køkkengrejssættet, et af vores foretrukne induktionspansesæt på grund af dets hårde non-stick belægning og meget rimelige pris.

Hvordan vi valgte og testede de bedste induktionspander

For at bestemme de bedste induktionspander vurderede madlavningsekspert og madskribent og stylist til kvinde og hjem dem på flere faktorer: det overordnede udseende, egnethed til formål, kvalitet, værdi og garanti.

Jessica kørte flere eksperimenter med de bedste pander til induktionskogeplader, herunder at lave karamel til testning af farvning og påstande om non-stick, samt sammenligne hvor hurtigt induktionspander ændrede temperaturen. Mange pandekager blev spist under testprocessen, da madlavning gjorde det muligt for os at teste for varme pletter og endnu en gang udfordre påstande om eventuelle non-stick induktionspander. Og endelig skulle det bedste køkkengrej være let at rengøre, så Jessica satte også induktionspander og gryder igennem mange opvaskemaskinecyklusser for at se, hvordan det ville klare sig.

Hvad skal jeg overveje, før jeg køber induktionspander?

Inden du køber dit nye induktionsgryder, er det vigtigt at præcisere to ting - dit budget og hovedformålet med at købe udstyret:

  • Budget og type: De bedste induktionspander varierer meget i pris. Ofte skyldes det, at du kan købe induktionspander som sæt eller som individuelle pander. Overvej hvilken type du har brug for. For eksempel, hvis du flytter ind i et nyt hjem og aldrig har haft brug for induktionspander før, er det nok bedst at få en induktionspande sat til at dække det grundlæggende, hvis du vil have værdi for pengene. Eller du har måske bare brug for en enkelt bradepande som en opgradering til din nuværende. Generelt vil forbrug af mere på dine induktionspander sandsynligvis øge garantien. Dyrere pander har en tendens til at være af højere kvalitet (ikke altid, men generelt set).
  • Hvad skal du lave: De bedste induktionspander for hver person vil variere afhængigt af, hvad du kan lide at lave mad. Non-stick stegepande og stegepander er gode til, når du vil minimere behovet for ekstra fedt. Ifølge flere kokke, vi talte med, er gryder uden non-stick-teknologi at foretrække, når du laver saucer, da du får en bedre glasur og karamellisering, hvilket giver ekstra smag. Det er også værd at bemærke, at kraftigt baserede induktionspander har bedre varmefordeling til mere jævn tilberedning. Men tungere pander gør det også sværere at flytte rundt i køkkenet og er måske ikke godt for dem, der kæmper med ledsmerter eller gigt.
  • Din opbevaring: Vi har angivet de bedste individuelle induktionspander og sæt herunder, men den, du vælger at købe, afhænger af, hvor meget plads du har til dem i dit køkken. Hvis du rydder ud af dine eksisterende pander for at gøre plads til en ny belastning af de bedste pander til induktionskomfur, kan et af sættene være bedst for dig i stedet for at købe individuelle pander. Men nogle har måske kun plads til en ny induktionswok. Husk dette, når du browser.

De bedste induktionspander som testet af vores eksperter

Nedenfor finder du de bedste induktionspander opdelt i grydetype, fra gryder til woks, sæt, stegepander og mere. Vi har derefter indsnævret disse til de bedste tilgængelige produkter inden for hver af disse kategorier. Og hvis du ikke er sikker på, hvilke induktionspander du har brug for, eller faktisk nuancerne mellem typer af pander , rul ned til bunden, hvor Jessica forklarer forskellene.

De bedste induktionspande

BLACKMOOR NON-STICK 3 STK SAUCEPAN SET, bedste induktionspander

(Billedkredit: Blackmoor)

1. Blackmoor Non-Stick 3-delt grydesæt

Induktionspande med den bedste værdi

specifikationer
Materialer:Smedet aluminiumsbase med hybrid stenbelægning Ovn sikkert ?:Lade være med Tåler opvaskemaskine?:Lade være med Garanti:1 år PFOA-fri ?:Ikke relevant Inkluderet i sættet:Kasserolle: 18 cm. Gryde: 24 cm. Grydepande: 24 cm. Tilbehør: 18 cm, 24 cm låg
Grunde til at købe
+Fornuftig pris+Fremragende non-stick
Grunde til at undgå
-Pander mangler præmie -fornemmelse-Kort garanti-Kun håndvask



Dette er et godt startsæt til en rimelig pris og perfekt til varieret madlavning, og derfor er de et af vores bedste induktionspander. Non-stick er fremragende, men generelt mangler pander en luksusfølelse eller finish-så hvis det er det, du leder efter, er det måske bedre at købe et andet sæt.

Håndtagene er kun fastgjort til en enkelt samling, hvilket betyder, at de kan løsne eller gå i stykker ved længere tids brug, hvilket er meget usandsynligt i flere af de andre pander, vi har testet. Gryderne har ikke en lang garanti og er kun håndvaskede, hvorfor vi trak yderligere en halv stjerne fra. Men alt i alt tilbyder disse en god brugeroplevelse, er lette at lave mad med og tilbyder fantastisk værdi for pengene.

Argos Home 9-delt induktionspande i rustfrit stål, bedste induktionspander

(Billedkredit: Argos Home)

2. Argos Home 9-delt induktionskande i rustfrit stål

Bedste starter induktionspande sæt

specifikationer
Materialer:Rustfrit stål, glaslåg Ovn sikkert? :Ja - op til 160 & ordm; C Tåler opvaskemaskine?:Ja Garanti:1 år PFOA-fri ?:Ja Inkluderet i sættet:Mælkeform: 14 cm. Stegepande: 24 cm. 2 dampskiver: 20 cm. 2 5L gryder: 20 cm og 24 cm. 3 Kasseroller: 16 cm, 18 cm og 20 cm.
Grunde til at købe
+Smart, problemfri finish+Fantastisk startsæt+Prisbillig
Grunde til at undgå
-Tvivlsom holdbarhed-Håndtag føles mindre sikre end andre pander

For en kok, der ønsker at dække alle baser og kan lide at underholde eller fodre store familier, er dette induktionssæt et godt startsæt, især hvis du ikke har brugt induktionspander før. Rustfrit stål giver en smart, problemfri finish, og alle pander kan vaskes i opvaskemaskinen.

Selvom grydernes holdbarhed er tvivlsom, da nogle af håndtagene føles mindre sikre end tungere, dyrere ækvivalenter, er der ingen tvivl om, at dette er et godt startsæt og sandsynligvis vil hjælpe dig med at tyde, hvad det er i en gryde, du virkelig sætter pris på, dermed informere eventuelle fremtidige køb.

Tefal Ingenio Jamie Collection, bedste induktionspander

(Billedkredit: Amazon)

3. Tefal Ingenio Jamie Collection

Bedste luksus induktionspande

specifikationer
Materialer:Yderside i rustfrit stål (intern teflonbelægning på stegning og sauterpander) Ovn sikker:Ja (undtagen låg og håndtag) - op til 260 ° C Tåler opvaskemaskine:Ja Garanti:10 år - men der er flere undtagelser PFOA-fri ?:Ja Inkluderet i sættet:2 gryder: 16 cm, 20 cm. Stegepande: 24 cm. Stegepande: 28 cm. 2x aftagelige håndtag. 2 x glaslåg (16 cm og 28 cm). 23 cm konserveringslåg
Grunde til at købe
+Kompakt og stabelbar - fantastisk til mindre køkkener+Clip-on-and-off håndtag er meget praktisk
Grunde til at undgå
-Håndtag stivner og ridser over tid-Ingen låg til stegepander

For alle, der ønsker at rydde op i deres gryder og pander, er Ingenio-serien fra Tefal en ægte livredder. Den er kompakt, kan stables og giver over 50% pladsbesparelse. Selvom det er et sæt i 9 dele, betyder det ikke, at du får 9 pander. I stedet finder du fire pander med to håndtag, to glaslåg og et konserveringslåg. Den signaturrøde plet i midten af ​​gryden bliver fast rød, når den er ved den optimale temperatur.

Grydernes inderside har også måle mærker, hvilket er meget nyttigt, men ikke unikt. Selvom vi nød clip-on-and-off-håndtaget, stivner det over tid og markerer gradvist kanterne på dine pander. Men generelt set et fantastisk luksussæt. De bedste pander til induktionskogeplader behøver ikke at være dyre, men vi regner med, at det er værd at betale lidt ekstra for dette sæt, hvis du kan.

Se vores fulde Tefal Jamie Oliver Ingenio samling anmeldelse

De bedste induktionsgrydesæt

bedste induktionspander: procook

(Billedkredit: Procook)

1. ProCook Professional Granit Grydesæt 6-delt

Det bedste induktionsgrydesæt

specifikationer
Pris:174,99 £ Materialer:aluminium, graniteffektoverflade med keramisk forstærket belægning Ovn sikkert ?:Ja - op til 260 ° C Tåler opvaskemaskine?:Ja Garanti:25 år PFOA-fri ?:Ja Inkluderet i sættet:4 gryder: 14,16, 18 og 20 cm.
Grunde til at købe
+Overraskende rimelig pris+Fremragende varmefordeling+Praktiske stabelstørrelser
Grunde til at undgå
-Glaslåg kan blive uklare med regelmæssig opvaskemaskine-Ingen belastningsfunktion på låg

Designet, holdbarheden og kvaliteten af ​​dette grydesæt er virkelig meget imponerende i betragtning af prispunktet. De er smedet af et enkelt stykke aluminium og har fremragende varmefordeling og ingen uønskede rangler - noget der er udbredt og ret irriterende med nogle andre 'lagdelt metal' induktionspander.

De reagerede godt på temperaturændringer på kogepladen, og de ergonomiske håndtag er Cooltouch, så de ikke bliver varme. Den let strukturerede graniteffektoverflade ville se smart ud i ethvert køkken og er subtil nok til ikke at forringe pandenes udseende i modsætning til andre, vi testede. Non-stick er fantastisk, og sættet leveres komplet med selvbastende glaslåg til hver af gryderne.

Se vores fulde ProCook Professional Granit Cookware Set review

bedste induktionspander: scoville

(Billedkredit: Scoville)

2. Scoville Neverstick 3 -delt grydesæt

Induktionsgryde med den bedste værdi

specifikationer
Vejledende pris:38 £ Materialer:Aluminium, glaslåg Ovn sikkert ?:Lade være med Tåler opvaskemaskine?:Ja Garanti:Livstid PFOA sikkert ?:Ja Inkluderet i sættet:3 gryder: 16, 18, 20 cm.
Grunde til at købe
+Praktisk non-stick teknologi+Fantastisk til begyndere med induktionskande+Relativt stille ved madlavning
Grunde til at undgå
-Håndtag føles ikke robuste

Selvom disse pander mangler finessen hos andre, vi testede, er der ingen tvivl om, at de ville lave et glimrende startsæt til alle, der havde travlt med at begynde at lave mad på deres induktionsplade. De tre gryder har en non-stick teknologi, der kan prale af at være fem gange stærkere end andre. Det klarede sig godt i vores test og betyder også, at du kan lave mad med lidt, om nogen, smør og olie.

Håndtagene føles ikke så robuste som andre, men den bløde berøring er behagelig og til lejlighedsvis hjemmelavet mad er det meget usandsynligt, at du ville støde på problemer. Gryderne havde en god reaktion på varmeændringer og var relativt stille, når de havde låget på med minimalt rangle.

bedste induktionspander: Robert Welch

(Billedkredit: Robert Welch)

3. Robert Welch Campden Kogegryde Grydesæt, 3 stk

Det bedste luksus induktionsgrydesæt

specifikationer
Materialer:18/10 rustfrit stål Ovn sikkert ?:Ja- op til 220 ° C Tåler opvaskemaskine?:Ja Garanti:25 år PFOA sikkert ?:Ikke relevant Inkluderet i sættet:3 gryder: 14, 16, 18 cm.
Grunde til at købe
+Attraktivt udseende+Pander er ikke for tunge+God varmefordeling
Grunde til at undgå
-Højere pris

Uden tvivl det mest attraktive sæt gryder, vi testede. Disse Robert Welch gryder er stilfulde, slanke og en fornøjelse at bruge. Det glatte, konkave håndtag er behageligt at holde og fungerer langt bedre som et pandehåndtag vs en bradepandehåndtag.

Gryderne føles ikke for tunge, men var bestemt tungere end andre, hvilket øger præmiefølelsen. Der var minimal rangle ved brug af låget, selvom håndtaget på grund af rustfrit stål blev varmt af kondens, dog mindre varmt end andre, der blev testet. De har en god varmefordeling og rustfrit stål betyder, at de er et godt grydevalg til tilberedning af karamel. De var også lette at rengøre - et stort plus i vores bøger. Samlet set en investering værd og et sted på vores liste over de bedste induktionspander.

De bedste individuelle induktionsgryder

Le Creuset gryde

(Billedkredit: Le Creuset)

1. Le Creuset 3-lags kasserolle i rustfrit stål med låg

Den bedste luksus induktionsgryde

specifikationer
Materialer:3-lags rustfrit stål Ovn sikkert ?:Ja Tåler opvaskemaskine?:Ja Garanti:Livstid PFOA sikkert? :Ikke relevant
Grunde til at købe
+Nyttig intern målevejledning+Stor størrelse til al madlavning+Hurtig at komme i kog
Grunde til at undgå
-Højere pris-Håndtag kan blive varme, når de laver mad

Den hurtigste af alle gryder, vi testede, kom til at koge op og reagerede glimrende på ændringer i temperaturen på induktionskogepladen, så det er helt sikkert en konkurrent på vores bedste induktionskander. Den har en ren, attraktiv finish med et hjælperhåndtag øverst i gryden, hvilket er nyttigt for ekstra støtte.

Der er en intern målevejledning, som er nyttig, når du hælder væsker i og bedømmer, hvor meget vand der er gået fra gryden, eller hvor meget vores sauce er reduceret. Gryden var ganske støjende, når den var udstyret med låget, og håndtaget blev varmt, hvilket gjorde det vigtigt at bruge et viskestykke eller en ovnhandske, når det skulle hentes. På trods af dette er Le Creuset-panden en stor størrelse og vægt og en ideel investering, hvis du kun leder efter en pande, der er multifunktionel og holdbar.

bedste induktionspander: zyliss cook

(Billedkredit: Zyliss Cook)

2. Zyliss Cook Ultimate Kasserolle 16cm

Den bedste starter -induktionsgryde

specifikationer
Materiale:Smedet aluminium Ovn sikkert ?:Ja - Op til 180 ° C Tåler opvaskemaskine?:Ja Garanti:10 år non -stick PFOA gratis? :Ja
Grunde til at købe
+Fornuftig pris+En af de mest støjsvage, vi testede+Let at rengøre
Grunde til at undgå
-Ikke en meget premium finish

Dette var en af ​​de mest støjsvage pander, vi testede, når de blev brugt, og derfor er det på vores liste over de bedste induktionspander - og med låget på var der en god reaktion på ændringer i temperaturen på induktionspladen. Glaslåget er udstyret med et gummihåndtag, der gør det let at fjerne, da det ikke varmes op.

aldre og stadier af børns udvikling

Design og finish er mindre præmie end andre pander, vi testede, men for den meget overkommelige pris er det et glimrende valg og kan også købes som en del af bredere pansesæt. Non-stick holdt også meget godt under test, og de var meget lette at rengøre. Alt i alt en mulighed, der let kan placeres i dit køkken, hvilket giver en god madoplevelse med minimalt ballade.

De bedste induktionspander

bedste induktionspander, Le Creuset 3-lags rustfrit stål non-stick bradepande

(Billedkredit: Le Creuset)

1. Le Creuset 3-lags rustfrit stål non-stick bradepande

Den bedste luksus induktionspande

specifikationer
Materialer:Rustfrit stål Ovn sikkert? :Ja - op til 260 ° C Tåler opvaskemaskine? :Ja Garanti:Livstid PFOA-fri ?:Ja
Grunde til at købe
+Perfekt til daglig brug+Vægt med en tung base+Ser godt ud
Grunde til at undgå
-Dyr-Håndtaget kan blive varmt

Den brede bund tilbyder jævn madlavning og fra vores test klarede non-stick meget godt. Det er kompatibelt med alle komfurstyper og også egnet til ovn- og grilllavning. Selvom det har et behageligt, stærkt håndtag, er det mærkbart tungere end nogle af de pander, vi prøvede, en egenskab, de fleste Le Creuset-loyalister foretrækker.

Dette er uden tvivl en dyrere mulighed, men kvaliteten og livstidsgarantien betyder, at du aldrig skal skulle købe en anden induktionspande igen. Det er perfekt til daglig madlavning og ser også godt ud i dit køkken - så hvis du er i stand til at foretage investeringen, mener vi, at det er det hele værd. En af de bedste induktionspander, vi prøvede.

Se vores fulde Le Creuset 3-lags rustfrit stål 24 cm Non-stick bradepande anmeldelse

bedste induktionspander: Tower Trustone

(Billedkredit: Tower Trustone)

2. Tower Trustone Induction Stegepande

Den bedste budgetinduktionspande

specifikationer
Materiale:5-lags sten-non-stick infunderet titanium interiør, 3,5-4 mm smedet aluminiumskrop, 2-lags ultra touch-ydre, bundet stålbund, håndtag i støbt stål Ovn sikkert? :Ja - op til 280 ° C Tåler opvaskemaskine? :Ja - men håndvask anbefales Garanti:10 år — 1 års standard plus ni mere gratis, hvis du registrerer dig online PFOA sikkert ?:Ikke relevant
Grunde til at købe
+Premium finish i sammenligning med prispunkt+Behagelig at holde+God varmefordeling
Grunde til at undgå
-Noget misfarvning efter gang

De bedste induktionspander kan være dyre, men denne havde en mere premium finish og fornemmelse, end du ville forvente fra prispunktet. Den var behagelig at holde og havde et længere håndtag end andre stegepander, vi testede, hvilket ville være godt, når man tilbereder mad, der sandsynligvis vil spytte. Den fås i to andre størrelser, 20 cm og 28 cm, som kan passe bedre til dine madlavningsbehov. Vi fandt, at non-stick holdt meget godt under test, og der var en god jævn fordeling af varme.

Trustone -interiøret er designet til ultimativ ridsefasthed, selvom det altid anbefales, at du undgår at bruge metalredskaber. Efter flere anvendelser ved høj varme var der en vis forringelse af farven på indersiden af ​​gryden, og fordi det var et lettere design, var dette mere mærkbart end andre. Denne gryde var en af ​​de mest støjsvage med hensyn til interaktionen med vores induktionskogeplade, men dette kan variere. Den har en bundt stålbund og er kompatibel med alle kogeplader.

bedste induktionspander: Robert Welch

(Billedkredit: Robert Welch)

3. Robert Welch Campden Kogegrej Non-Stick Stegepande

Den bedste stilfulde induktionspande

specifikationer
Materiale :18/10 rustfrit stål Ovn sikkert ?:Lade være med Tåler opvaskemaskine? :Ja Garanti:25 år PFOA sikkert ?:Ja
Grunde til at købe
+Smukt og lækkert design+Fantastisk non-stick finish
Grunde til at undgå
-Det er usædvanligt tungt, så det virker måske ikke for nogle

Hvis du kan kalde en bradepande smuk, det er den titel, vi ville give denne-derfor har vi inkluderet den i vores oversigt over de bedste induktionspander. Designet er slankt, stilfuldt og vil utvivlsomt imponere alle, der er heldige nok til at modtage det som en gave. Det er usædvanligt tungt og klarede sig derfor ikke særlig godt i vores pandekagetest, selvom det er meget velegnet til tilberedning af bøf eller stegning af løg og føles så premium, som det ser ud.

Gryden har en Excalibur non-stick belægning, som anses for at være den hårdeste og mest holdbare non-stick belægning i verden-vores test matchede ikke dette.

Bedste induktionspander: Zyliss -kogepande

(Billedkredit: Amazon)

4. Zyliss Cook Ultimate Non-Stick stegepande

Den bedste starter stegepande

specifikationer
Materiale:Smedet aluminium Ovn sikkert? :Ja op til 180 ° C Tåler opvaskemaskine? :Ja Garanti:10 år PFOA fri ?:Ja
Grunde til at købe
+Prisbillig, men pålidelig - god værdi for pengene+Fantastisk non-stick schweizisk teknologi
Grunde til at undgå
-Har ikke et førsteklasses look eller fornemmelse

Dette er et virkelig glimrende valg af induktionspande, hvis du ikke vil bruge mange penge. Det praler stolt over, at der ikke er brug for olie eller smør ved stegning, da det har Rock Pearl Plus non-stick schweizisk teknologi, og dette klarede sig godt i vores test. Det er en ideel størrelse og vægt til madlavning af pandekager eller æggekage, da den også er let at smide.

Det har ikke et førsteklasses look eller præg, men i betragtning af prisniveauet bør dette forventes - og det er stadig en af ​​vores bedste induktionspander. Den flettet marmorfarveeffekt vil være ønskelig for nogle, og det vil sandsynligvis ældes bedre end dets rustfrie stålækvivalenter. Den har et ergonomisk soft-touch-håndtag og er også velegnet til alle andre kogeplader-inklusive bedste bærbare induktionsplader .

De bedste induktions woks

Bedste induktionspander: Vogue

(Billedkredit: Vogue)

1. Vogue tre-væg Wok flad bund

Den bedste luksus induktionspande

specifikationer
Materiale :Aluminium termocore klemt mellem vægge i rustfrit stål Ovn sikkert? :Ja Tåler opvaskemaskine? :Ja Garanti:Ikke relevant PFOA sikkert? :Ja
Grunde til at købe
+Fremragende varmefordeling - det bedste af vores test+Håndtaget forbliver køligt+Vægtig, men ikke for tung
Grunde til at undgå
-Ingen non-stick-Svært at vaske

Sous Chef Wok var en fremtrædende kunstner, og derfor har vi valgt de bedste induktionspander. Det havde langt den bedste varmefordeling, opvarmning næsten øjeblikkeligt og gav svidende varme over hele overfladen. Håndtaget forblev køligt, og wokken var ikke for tung til at smide, men stadig tung nok til at føles holdbar.

Da det var rustfrit stål, manglede det non-stick-egenskaber-dette resulterede i flere vanskeligheder ved vask (derfor ikke at score de perfekte fem). Men ved ikke at have en non-stick var wokken bedre til at brænde og deglasere. Hver del af designet føltes som om det havde et formål, lige fra de robuste to-punkts nitter, det lange håndtag, den store kuplede overflade (langt større end andre woks vi testede) til det lille sekundære håndtag. Wokken ser også fantastisk ud, men håndter den med en vis omhu, da de polerede rustfrit stål ridser og ikke vil se helt nye ud længe.

bedste induktionspander

(Billedkredit: Tower Trustone)

2. Stærret hårdanodiseret omrøringsstege med hjælperhåndtag

Den bedste værdi for pengene-induktionspande

specifikationer
Materiale:Rustfrit stål Ovn sikkert? :Ja - op til 210 ° C Tåler opvaskemaskine? :Ja Garanti:Livstidsgaranti med 10 års teflon non-stick garanti PFOA sikkert? :Ja
Grunde til at købe
+Non-stick nyttig til rengøring+God værdi valg+Gav en god afslutning på maden
Grunde til at undgå
-Brød ikke mad godt

Selvom non-stick var gavnlig til rengøring, betød det, at gryden ikke brændte maden så godt som konkurrenterne og skulle bruges ved maksimal varme for at forhindre maden i at stege.

Maden var let at smide i gryden, og non-stick hjalp dette, selvom det til tider føltes som om gryden ikke kunne indeholde alle ingredienserne. Håndtaget føltes solidt, ligesom wokens finish, som ikke ridsede så let som konkurrencen i rustfrit stål. Samlet set var det en dejlig wok at bruge, og selvom den ikke var den bedste spiller, gav den en god finish og præsenterer sig derfor som et værdifuldt valg, hvorfor vi har inkluderet den i vores bedste induktionskander.

Hvad er en induktionskogeplade, og hvad gør den?

Hvis du stadig er lidt i tvivl om, hvad en induktionskogeplade egentlig er - eller gør - frygt aldrig. For at gøre det klart er en induktionskogeplade, når elektricitet ledes gennem kobberspiraler i kogepladen. Dette skaber et magnetfelt. Når en gryde med en magnetisk bund er placeret direkte oven på kogepladen, får magnetfeltet panden til at varme op. Sådan fungerer induktionsplader og de bedste induktionspander.

Hvilke gryder fungerer på induktionskogeplader og hvorfor?

Hvis du er ny inden for induktionspander og kogeplader, undrer du dig måske over, hvordan fungerer induktionskomfur? For at de bedste induktionspander kan fungere på en induktionsplade, skal den have en flad magnetisk bund. Pander, der er passende, vil have en spole vist på æsken, og en magnet vil klæbe til bunden af ​​gryden (hvis magneten ikke klæber stærkt til bunden af ​​gryden, vil den være mindre effektiv ved opvarmning).

Det betyder, at alle slags pander kan arbejde med induktionsplader-f.eks. Non-stick pander, rustfrie stålpander og støbejernspander-så længe de har en af ​​disse to ting. Hvis de ikke er induktionsspecifikke pander, vil mange pander også eksplicit angive, om de arbejder med induktionsplader på produktbeskrivelsen eller ej.

Du kan også teste pander inden køb. Under en snak med Jessica på The Langhams kokkeskole Sauce foreslog Michelin -stjernekokken Michel Roux Jr at have en stærk magnet med dig, når du skulle købe dine induktionspander, så du selv kan se, hvor godt gryden forbinder.

Det er vigtigt at bemærke, at opvarmningsprocessen ved induktion af kogeplader foregår i bunden af ​​gryden, og hvis gryden ikke er kompatibel, fungerer den ikke, og kogepladen forbliver kold.

Hvad er fordelene ved induktionskogeplader?

Der er tre hovedfordele ved induktionskogning og brug af en induktionskogeplade:

  • Sikkerhed: I debatten om induktionskogeplader vs gaskomfur er det her, induktion kan vinde. Selve induktionspladen bliver ikke varm. Det betyder, at medmindre der placeres en induktionsspecifik gryde oven på kogepladen, vil den ikke varme op og dermed fjerne en potentiel sikkerhedsrisiko. I betragtning af at det er gryden, der varmer op, vil kogepladen, når denne er fjernet, hurtigt miste restvarmen og vende tilbage til koldt (selvom den efterlades).
  • Effektivitet ved madlavning: Induktionskomfur opvarmes meget hurtigt, hvilket betyder, at din madlavning vil være meget effektiv. Flere pander nåede maksimal temperatur på mindre end et minut. Nøglen er, at der spildes mindre energi på opvarmning af omgivelserne (ydersiden af ​​gryden eller kogepladens bund). I stedet opvarmes kun indersiden af ​​gryden. De bedste pander til induktionskogeplader fungerer kun for at forbedre denne effektivitet.
  • Effektivitet ved rengøring: Da induktionskogeplader kun opvarmer panden og ikke kogepladen, er det meget sjældent, at mad brænder på selve kogepladen. Dette reducerer rengøringstiden og betyder, at der kun kræves en fugtig klud - selvom et glasrensemiddel hvert par måneder ikke går galt.
  • Mere præcis temperaturkontrol: Induktionspander og kogeplader giver dig mulighed for at styre temperaturen, ved hvilken din mad tilberedes med det samme, hvilket betyder, at hvis noget opvarmes for hurtigt eller for langsomt, kan du rette op på enhver tilberedningsfejl inden for få sekunder. Dette svarer til mindre brændt mad og generelt mere kontrolleret madlavning.

Er det vigtigt at kigge efter induktionspander, der er PFOA-fri?

I hvert produkt, vi har gennemgået ovenfor, har vi noteret, om produktet er PFOA-frit eller ej. Forskellige ting - herunder tøj, tæpper, madkasser og køkkengrej samt luften, vi indånder og det vand, vi drikker - indeholder PFOA (perfluoroctansyre - også kendt som C8).

Dette kan give anledning til bekymring, fordi de opholder sig i miljøet og kroppen i lange perioder, og nogle undersøgelser (selvom det ikke er endeligt bevist) har foreslået en sammenhæng mellem PFOA -eksponering og kræft. Som sådan foretrækkes generelt pander, der er fri for PFOA, for kunder.

Selvom en PFOA-fri pande er at foretrække, er det værd at bemærke, at non-stick køkkengrej, der ikke er PFOA-frit, stadig er en af ​​de mindste eksponeringer af PFOA, der kan findes i husstanden. Og bare fordi en vare er PFOA-fri, betyder det ikke, at den er helt sikker og fri for skader, da producenter ofte bytter dem ud med andre kemikalier.

Det er også godt at vide, at når selv de allerbedste induktionspander bliver ridsede eller overophedede, kan den potentielle dosis af forbrugte PFOA øges. Derfor anbefaler mange producenter at skifte gryder, når der opstår skader.

Hvad er bedre - gas eller induktion?

Hvis du i øjeblikket beslutter dig for, om du vil installere en induktionskogeplade eller udskifte din gaskomfur med en induktion, kan du måske undre dig over, hvad der er bedre, når det kommer til madlavning, energieffektivitet og selvfølgelig pris.

butternut squash og gedeost lasagne

Mange mener, at induktionskogning er bedre end gaslavning med hensyn til tidseffektivitet, fordi induktionskogeplader vil opvarme bunden af ​​din gryde utrolig hurtigt - og køle den ned lige så hurtigt. Gaskomfur har derimod tid til at varme din gryde op, hvilket betyder, at mad tager lidt længere tid at lave mad. Hastigheden med hvilken induktionskogeplader køler ned, betyder også, at de generelt også anses for at være sikrere.

På samme måde anses induktionskogeplader for at være meget mere energieffektive, da de bruger energi til direkte at opvarme pander, mens gaskomfurer indirekte opvarmer pander via brænderens varme. Det betyder, at energien er koncentreret præcis der, hvor den skal være med en induktionsplade, hvilket gør dem generelt bedre til at spare energi.

Men hvis du overvejer at installere en induktionskogeplade, er det værd at bemærke, at de har en tendens til at være dyrere end almindelige gaskomfur. Dette skyldes, at induktionskogeplader i det hele taget bare er lidt mere kompliceret end gaskomfur at konfigurere. Fordi de er så energieffektive, når de først er installeret, kan driftsomkostningerne ved induktionskogeplader være meget lave-så det er en afvejning, du skal overveje i forhold til dit eget budget.

Læse Næste

Aldis lænestole i fløjlseffekt er stærkt efterspurgte-gå ikke glip af det