Græskar suppe opskrift

• Mejeri-fri
• Glutenfri
• Sund og rask
• Fedtfattig
• Nut-fri
• Veganer
• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

medium

Koste:

billig

5-en-dag:

2

Forbered:

20 min

Madlavning:

45 min

Græskar suppe er en lækker, fedtfattig suppeopskrift, der er perfekt til kolde dage og nætter, når du leder efter et varmende måltid.

Denne græskar suppe er så let at fremstille og serverer op til fire personer. Og den bedste del? Denne lækre vintersuppe tager kun 20 minutter at tilberede. Hvis du vil lave græskar suppe derhjemme, er dette en af ​​de gode, enkle suppeopskrifter, du kan prøve. En tyk og cremet suppe, du finder denne opskrift påfyldning. Plus, det er en fantastisk måde at bruge resterende græskar i vintermånederne. Denne smagfuldpakkede suppe, der er tilsat løg og hvidløg, er en rigtig vinder. Serveres med et crusty hvidt brød eller sunde frøbrødruller og nyd. Græskar suppe opskrifter serveres bedst på Halloween og også til Bonfire Night. For at tilføje en uhyggelig vri til denne mad til Halloween-græskarfest, hvorfor ikke servere den med brødpind 'kosteskaft'? Denne opskrift viser dig, hvordan man laver brødstift 'kosteskaft', som er en god side, når de serverer til Halloween - børnene vil elske dem.

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 1 hvidløgfedd, knust
• 700 g (1 lb 6 oz) græskar kød, groft hakket (kan bruge butternut squash i stedet)
• 2 søde kartofler, skrælede og groft hakkede
• 1,2 ltr (2 st) vand eller vegetabilsk bestand
• 200 ml (7fl oz) mælk eller soja lys alternativ til mælk
• 4 spsk fløde eller soja alternativ til fløde
• Til 'kosteskaft'
• 4 delte bagværk
• 2 spsk olivenolie

Metode

• Varm olivenolien i en stor gryde, tilsæt løg og hvidløg og kog i et par minutter for at blødgøre.

• Tilsæt græskar og sød kartoffel og kog et par minutter, tilsæt derefter vandet eller bestanden. Krydre med salt og formalet sort peber, dæk og kog det, lad det småkoke i 25 minutter, indtil græskar og sød kartoffel er virkelig mør.

• I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 ° C / 400 ° F / gasmærke 6. Skær brødet i halve længderetninger, og foretag derefter flere snit en tredjedel af vejen op i længden for at ligne kvastbust. Gentag med det andet brød, læg det på en stor bageplade og dryp med olivenolie. Bages i 5-8 minutter, indtil de er gyldne.

• Rør soja-lyset ind i suppen, pisk alt sammen i blender eller processor i portioner, indtil det er glat. Vend tilbage til gryden og varm forsigtigt igennem. Hæld i skåle og slutt med en hvirvel soja-alternativ til fløde.