Broccoli og laksepasta

TI Media Limited

Sund og rask

tjener:

Evne:

let

5-en-dag:

Forbered:

5 min

Madlavning:

15 min (kan have brug for yderligere 5 minutter)

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	629 kCal	31%
Fed	26,8 g	38%
- Saturates	13,6 g	68%
- heraf sukkerarter	9,8g	11%
Salt	0,24g	4%

Broccoli og laksepasta er et lækkert familiemåltid, og det er så hurtigt at lave mad!

Denne lækre laksepasta-opskrift er en rigtig familiefavorit. Denne broccoli og laksepasta serverer klar på kun 20 minutter og serverer fire personer og er også fantastisk til at bruge rester. Denne superfood-pakket fiskepasta-opskrift er fuld af protein og indeholder en tredjedel af din anbefalede daglige kvote af C-vitamin, så få dem også ned på børnene. Men det er så lækkert, at det ikke burde være for meget af et problem!

hakket tærte cupcakes

Hvis du ikke har laks, kan du lave denne pastarett med andre fisk i stedet for torsk, kuller eller tun. Opbevar rester af denne laksepasta i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Eller del det op i portioner, når du koger det, så du kan tage det med på arbejde til lækre og billige frokostpakker. Hvis du ikke kan håndtere rodet med tagliatelle, når du graver ned i denne laksepasta-opskrift på arbejdspladsen, skal du bytte den snoede kulhydrat efter noget, der er lidt lettere og ryddere, som en penne eller fusilli. Når du spiser rester, kan du servere koldt, eller hvis du vil have det varmt, skal du huske at genopvarme grundigt. Drys med hakket chili for at give et ekstra smag med denne cremede laksepasta.

Se hvordan man fremstiller broccoli og laksepasta

ingredienser

200g bellaverde broccoli
350 g nudler
225 g (8 oz) hudløs og udbenet laksefilet
150 ml (¼ pt) tør hvidvin eller bestand
25 g (1 oz) smør
4 forårsløg, fint skiver
300 ml (½ pt) enkeltcreme
Hakket frisk dild til pynt, hvis ønsket
Salt og frisk malet sort peber

Metode

For at lave denne superfood-opskrift, kog tagliatellen i en stor gryde med kogende saltet vand i 8-10 minutter, eller indtil det bare er mørt eller 'al dente'. Tøm i et dørslag.
Mens pastaen koger, anbring laksen i en mellemsteg kedel, tilsæt hvidvin og salt og peber. Dæk, kog, kog derefter i 5-6 minutter, eller indtil laksen bare er kogt og flager let.
Overfør laksen til en tallerken og knæk i store flager med en gaffel. Forøg varmen, og lad kogevæsken simre, indtil den er reduceret til ca. 45 ml (3 spsk).
I mellemtiden vaskes og forberedes broccoli ved at trimme basen af hvert spyd og hugge de resterende i 3 cm stykker. Tilsæt smør til den reducerede vin, tilsæt derefter forårsløg og broccoli og sauter i 3 minutter. Tilsæt fløden, dæk og småkog i 3-4 minutter, eller indtil broccolien er mør.
kylling og mos
Fjern låget, omrør laksen og krydre efter smag. Tilsæt saucen til den kogte tagliatelle, kast den, indtil den er overtrukket i saucen. Server, drysset med en lille dild, hvis du vil.