| Gør | |
| Samlet tid | 15 minutter plus minimum seks måneders modning |
Hvad med at prøve en adventskalender fuld af gin? Dette er de bedste gin adventskalendere ...
ingredienser
- 450 g (1 lb) sloes
- 450 g (1 lb) caster eller granuleret sukker
- 750 ml flaske gin
- lille håndfuld hele skindmandler (valgfrit)
du får brug for
- en stor steriliseret glasbeholder med et skruelåg
Metode
- Læg sloes i fryseren natten over, så skindene kan splitte eller prik hver sloe med en nål, du vil have saften til at bløde ind i gin for maksimal smag og farve. Læg sloes i den steriliserede krukke, tilsæt sukkeret og fyld op med gin. Tilsæt mandlerne, hvis det ønskes.
- Omrør krukken forsigtigt for at hjælpe med at opløse sukkeret og fortsæt dagligt, indtil alt sukkeret er opløst. Læg glasset i et køligt, mørkt skab i mindst seks måneder - men gerne et år eller to.
- Prøve sloe gin efter 3 måneder for at se, om du ønsker at tilføje mere sukker. Når du er klar til at drikke, siles væsken gennem muslin og dekanteres i steriliserede flasker og etiket. Serveres kølet i små glas.
Toptip til fremstilling af Sloe Gin
1) Frugtkødet, der efterlades efter silning, er dejligt fyldt i en and eller fasans hulrum, inden det steges. 2) Tilsæt en god slug gin til en blomme eller brombær og æblecrumble, frugtgelé eller tilføj til flødeskum at bunke marengs med en vinterfrugtkompot.