Siciliansk Timbale opskrift

Få en smagsprøve på Sicilien med denne Timballo Siciliano!

Timballo er en showstopper, der har sit navn fra det gamle franske ord for kettledrum, og du kan se, at det i det væsentlige er en tærte lavet af pasta.

Vi brugte autentiske sicilianske bøjler, men enhver stor makaroni eller rigatoni vil gøre det. Selvom en kageform måske ikke virker som det oplagte valg at forme din pasta i, vil det gøre det meget lettere for dig at få timballoen ud - smør den lidt, men der er ingen grund til at gå over bord.

nåle i fødderne under graviditet

Hvis du tror, ​​at din kageform måske ikke er meget non-stick, kan du beklæde bunden med fedtsugende papir. Dette er fantastisk serveret med en salat.

morgenmad på sengen

Hvis du leder efter flere italienske opskrifter, hvorfor så ikke prøve denne klassiske italienske minestronesuppe? Perfekt til frokost eller en let middag. Vi har også mange andre gode opskrifter, der giver dig inspiration til din næste frokost eller middag.

ingredienser

Til tomatsovsen:

• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, knust
• lille bundt basilikum (reserver et par blade til pynt)
• 4 x 400 g dåser hakkede tomater
• 1 tsk flormelis

Til pastaen:

• 500 g pasta med anellini -bøjle, makaroni eller rigatoni
• 120 g usaltet smør
• 100 g parmesan, fintrevet

Til fyldet:

• solblomstolie, til stegning
• 4 auberginer, 1 skiver på langs, 3 hakkede i tern
• 100 g parmesan, fintrevet

Du får brug for:

vegansk hot pot

• 20 cm rund kageform, let smurt

Metode

1. Lav tomatsovsen ved at opvarme olien i en gryde med hvidløg i et par minutter. Tilsæt basilikum og steg i 30 sekunder, tilsæt derefter tomater og sukker. krydr og lad det simre i 25 minutter, eller indtil det er reduceret til det halve. Fjern fra varmen.
2. Bring en separat gryde med vand i kog, og kog pastaen i 10-12 minutter, indtil den er al dente. Dræn, vend tilbage til gryden, tilsæt smør og parmesan, og rør halvdelen af ​​tomatsovsen i.
3. Til fyldet opvarmes 2 cm olie i en stegepande og steges aubergineskiverne (til toppen af ​​din timballo) og auberginen i terninger, til de er gyldne. tilsæt auberginen i terninger til den resterende tomatsovs og kog i 15 minutter, indtil den er reduceret. rør osten i.
4. Varm ovnen op til 180C/gasmærke 4. til montering, beklæd bunden af ​​formen med aubergineskiverne. Tilsæt tre fjerdedele pasta og sørg for, at det er belagt med bunden og siderne, så der er et hul i midten for at hælde aubergine- og tomatsovsblandingen i, og læg derefter den resterende pasta ovenpå. Kog i 20-25 minutter, lad stå i 10 minutter, og vend derefter ud på et fad. top med et par basilikumblade.

Toptip til fremstilling af siciliansk Timbale

Du kan bruge en bradepande, hvis du ikke har en gryde